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【求助】大米中直链淀粉和支链淀粉的比例

  • 去年冬天
    2010/10/06
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 请问一下各位：
    有没有什么简单的方法可以确定大米中直链淀粉和支链淀粉的比例
相关话题
    +关注 私聊

  • work037

    第1楼2010/10/06

    印象中是采用碘显色的方法，可以参考GB/T 15683-1995

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