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【讨论】食品加工中的盐渍是什么工艺？从食品安全角度来看会产生什么后果？

食品安全/营养与健康

  • 经常会在市场上看到盐渍蘑菇，盐渍辣椒等食品销售。
    盐渍，是指什么？
    从食品安全角度来看会产生什么后果？
  • 分
  • 该帖子已被版主-小鸟飞翔加2积分，加2经验;加分理由:话题奖励！
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    +关注 私聊

  • 秋月芙蓉

    第1楼2010/10/24

    个人认为，盐渍蘑菇是以高浓度的盐份作防腐而保鲜的一种方式。
    从食品安全方面看，貌似比其他防腐剂要好，如甲醛。。。

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  • 阿宝

    第2楼2010/10/24

    感觉腌渍也是一种保质手段，不能说是保鲜

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    +关注 私聊

  • happy美丽

    第3楼2010/10/24

    很少去市场所以没见过腌渍蘑菇或是辣椒。
    不我想把他们盐腌制后肯定能保质~

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  • 戈壁明珠

    第4楼2010/11/19

    应助达人

    就是用盐水泡吧？

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  • auhnji

    第5楼2010/11/20

    累啊，这个标准好多重复

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  • abcdefghijkl123

    第6楼2010/11/20

    盐渍应该就是用盐水去浸泡吧，主要是使食物更入味，而且也可以防腐吧

0
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  • ghcily

    第7楼2010/11/20

    食用之后会不会盐超标。

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  • fzhang666

    第8楼2010/11/20

    吃多了会影响血压

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  • 知而後行

    第9楼2010/11/20

    应该是说美味吧 同时又能增加食用期限

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