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【讨论】何谓膳食暴露评估?暴露评估模型又是怎样的?
儒雅凤
2010/10/25
私聊
食品安全/营养与健康
膳食暴露
评估是食品危险度评价的重要组成部分,是对生物性、化学性与物理性因子通过食品或其它相关来源摄入量的定量(定性)评估。
目前我国运用的是点估计模式,即人群相关食物产品平均消费量与平均残留物浓度相乘,再除以人群平均体重。
FAO/WHO建议采用高端消费量和残留物高端暴露量(最大观测值)进行评价。
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私聊
小鸟飞翔
第1楼
2010/10/25
具体评估是如何进行的?
0
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