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【讨论】铁强化酱油争论焦点2 铁酱油是否会引起补铁过量

儒雅凤

2010/10/30

食品安全/营养与健康

【反方】　现在把钠铁EDTA作为原料添加到酱油、面粉、饼干等里，来“改善中国人的营养健康”，称为是“强化食品”。这种没有严密的监管，到处添加的做法是很危险的，很可能使消费者铁元素摄入过多，而导致慢性中毒，尤其是儿童。

　　
铁是人体必需的微量元素，但过量补铁会给身体造成很大的危害。有研究报道，血液中的铁含量越高，人患癌症的可能性就越高。受中风的伤害较一般人更严重。

【正方】　不贫血的人吃会不会有问题？我们在一个省做婴幼儿补铁改善，每天给予婴幼儿5毫克（钠铁EDTA），在18个月的补充中，原来不贫血的人，他的血色素还是在正常范围内。

　　
酱油是有制限性的，不能像饮料一样喝，吃多了太咸，按国家标准，每人每天吃铁酱油，会补充3—4毫克铁。在不需要时，可代谢出去。所以成年男子食用铁酱油不用害怕。^[

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wsy18

第1楼2010/10/30

就是没影响，那个经济负担谁承担？加铁与不加铁酱油一个价吗？
我不缺铁为什么要无故承担这个没有作用但可能有隐患的费用呢？

0

阿宝

第2楼2010/10/30

加铁酱油的价格和普通酱油一样不？

0

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