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【原创】特别提醒：羊肉是很美味，但是一定要分清该吃不该吃

tengxun168

2010/11/02

食品安全/营养与健康

　　冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。

　　羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

　　特别提示：
　　1、《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

　　2、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

　　3、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

　　4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

　 5、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
6、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

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symmacros

第1楼2010/11/02

应助达人

这么讲是传统的老式铜火锅实际上不适合涮羊肉吃。

0

abcdefghijkl123

第2楼2010/11/03

我可是很少买羊肉吃的

0

coffee8

第3楼2010/11/03

冬天临近了吃羊肉火锅要注意了！

0

yaohouwc

第4楼2010/11/03

冬天到了开吃了不过有了这个不怕吃坏了哦

0

ghcily

第5楼2010/11/03

看来那些写着火炭铜火锅的地方更不能去了。

0

黄色麦田

第6楼2010/11/04

现在好像没有看到过有铜的火锅了,都是电磁炉加不锈钢锅.
不过还是注意为好!

0

秋月芙蓉

第7楼2010/11/04

吃羊肉确实不少讲究，宜冬季食用

0

阿宝

第8楼2010/11/06

羊肉炖冬瓜吃起来不错
很新鲜

0

山石

第9楼2010/11/06

冬天吃羊肉很不错的

0

AK-47(冲)

第10楼2010/11/06

我晕倒！

前天还吃的涮羊肉。。铜的煮的。。。

0

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