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【求助】残余淀粉的检测

  • 去年冬天
    2010/12/30
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 液态白酒发酵，想测残余淀粉，酸水解后测糖计算淀粉的利用率。在考虑如何除去残糖的影响，要不要烘干水分后再称样。有没有做过这方面检测的朋友能够指教一下。
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    +关注 私聊

  • 快乐

    第1楼2010/12/31

    应助达人

    冬天是按哪一个标准做的？

0
    +关注 私聊

  • coffee8

    第2楼2011/01/01

    还有这个项目吗？
    不知道是否可以加碘验证一下有没有淀粉？

0
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