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【求助】维生素的测定

食品常规理化分析

  • 各位高手，你们在维生素测定中，在做油脂含量高的样品时，如何除油的。我加5ml的抗坏血酸和10ml的50％氢氧化钾，30ml的乙醇皂化反应30分钟，最后吹干后总有黄色的油脂。请指教，谢谢。
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  • Insm_6d7551ad

    第1楼2021/05/26

    尝试多加点氢氧化钾溶液，可能是皂化反应不完全

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