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第1楼2011/01/09
一只虾、一只蟹、一条桂鱼 多卖190元
昨天上午11时许,质监执法人员来到了位于凌公塘公园的百味花园主题餐厅。为了便于检查,两名“质监便衣”以食客的身份,到该餐厅点了一只标价796元/公斤的澳洲大龙虾、一只216元/公斤的珍宝蟹和一条136元/公斤的桂鱼。
虾、蟹、鱼都点好后,服务员很熟练地对其一一称重,并把重量都记录在点菜单上。记者后来在该点菜单上看到,“质监便衣”所点的澳洲大龙虾为0.95公斤,珍宝蟹1.2公斤,桂鱼0.7公斤。此后,质监执法人员便进入该餐厅,对“质监便衣”所点的虾、蟹、鱼分别进行了称重。称重结果令人大跌眼镜:澳洲大龙虾的实际重量为0.763公斤,珍宝蟹实际重量为1.013公斤,桂鱼实际重量为0.69公斤。
按照百味花园主题餐厅的标价,记者为这三份海鲜算了一笔账:澳洲大龙虾可以多卖149元,珍宝蟹可以多卖40元,桂鱼可以多卖1.36元。如此一来,三份海鲜将多收消费者190元左右。
随后,质监执法人员又到位于中山西路的龙禹酒店,经检查发现,抽检的大龙虾、象拔蚌、红花蟹三种海鲜重量也稍微有所偏差。
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第2楼2011/01/09
每公斤卖数百元的海鲜 电子秤负偏差有10克
除了电子秤欺骗消费者之外,质监执法人员还在检查中发现,多数商家的电子秤负偏差不合规定的现象。
记者在百味花园主题餐厅看到,该餐厅的电子秤最小刻度是10克,也就是说它每跳一次就是10克,称重的误差会比较大。“电子秤最小刻度也就是计量负偏差(或称短缺量),是指商品的结算量值与实际量值之间的差异数。”市质监局稽查支队支队长助理孔祥杰解释称,按照国家质检总局审议通过的《零售商品称重计量监督管理办法》,售价高于100元/公斤的食品,负偏差值要在1克到3克之间。
孔祥杰称,目前,嘉兴市餐饮行业滥用计量负偏差的现象较为普遍。使用最小刻度是10克的电子秤,就无法进行正确的称重,“如果一个商品实际重量为103克,商家可以说是110克。无形之中,消费者就吃大亏了。”
质监:监管难度大 市民消费时多较真
市质监局标准计量处副处长孙菊英在接受采访时说,综合以往的餐饮检查情况,由于对高档水产海鲜的管理难度较大,所以嘉兴餐饮界短斤缺两的现象仍然比较普遍,并且似乎成了业内的一种行规,一些酒店甚至将这种严重损害消费者利益的行为,视为很正常的事情。
“餐饮界水产海鲜短斤缺两像个顽症,与消费者自我保护意识不强有很大关系。”针对即将来临的春节餐饮业消费高峰,市质监部门提醒市民,点菜时要搞清楚菜的价格、质量和重量,付账时要仔细核对经营者提供的账单,防止多算;点海鲜之类的产品最好自己亲自去后堂看着称重,注意电子秤的最小刻度值,并且要求酒店去包装后再称重;消费者也可以自己带秤称。“贵的海鲜,仅外面的塑料袋重量就值20多元。”孔祥杰说。