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【讨论】白胖豆芽(“美容豆芽”)药水大揭密及检测

食品常规理化分析

  • 传统的方法生豆芽成本高,卖相也不是很好。为此,一些人在生豆芽的过程中,使用了一种物质,使豆芽变得白白胖胖,卖相诱人,这就是我们在市场上经常能看到的“美容豆芽”。

    什么东东能让豆芽变成白白胖胖?
    是保险粉,由工业原料连二亚硫酸钠、低亚硫酸钠组成。
    保险粉中,连二亚硫酸钠含量一般是20%,这种产品是工业级的,对人体的毒害相当大,可能会影响人的视力,损伤肝脏和肠胃。严重的会引起中毒,对儿童的影响则更大,甚至会影响智力。这种漂白剂在肠胃中积累多了还会致癌。“保险粉”与去年轰动的“洗虾粉”一样,都是工业原料酸。所谓的“保险粉”,其酸含量可能比“洗虾粉”更高。

    保险粉对豆芽的作用:
    保险粉中含有硫黄成分,可以起到漂白与杀菌的作用,被浸泡过的蔬菜色泽白亮,保质期也更长久。保险粉兑水化开,把豆芽直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟,色泽鲜艳,外形漂亮。这东西在批发市场,很多老板都在用。

    用于其它方面:海鲜中也藏秘密 泡10分钟,蟹肚洗得雪白

    问了五个监管部门 对方都称“不管保险粉”

    济南市质检院的工作人员称,检测连二亚硫酸钠需要相关的资质,而他们并没有做过相关的测试,所以没法检测。

    大家知道的目前检测方法有哪些?检测过程中会出现哪些问题?有奖讨论

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  • fengmo4668

    第1楼2011/01/20

    亟需一场食品行业的革命!以危害公共安全罪名论处无良奸商!

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  • zeng0505

    第2楼2011/01/20

    真是缺德事,质量管理部门、城管部门捉一捉。

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  • 天天洗碗

    第3楼2011/01/20

    国内有检测连二亚硫酸钠相应的标准吗?

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  • 快乐

    第4楼2011/01/21

    应助达人

    有食品添加剂的检测标准( GB 22215-2008 食品添加剂 连二亚硫酸钠(保险粉) 本标准规定了食品添加剂 连二亚硫酸钠(低亚硫酸钠、保险粉)的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。)

    我还没有查到食品中的连二亚硫酸钠检测方法

    天天洗碗(binglang1985) 发表:国内有检测连二亚硫酸钠相应的标准吗?

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  • zhwx0406

    第5楼2011/01/26

    中国人的想象力太丰富了,太有创造性啦!!!!
    什么时候能用在真正提高品质上呢?

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  • 去年冬天

    第6楼2011/01/26

    现在市场的青菜类是不是都没有检测标准啊?

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  • 快乐

    第7楼2011/01/26

    应助达人

    有一些卫生标准。

    去年冬天(7336167) 发表:现在市场的青菜类是不是都没有检测标准啊?

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  • caolinkoko

    第8楼2011/01/27

    你看上面官员一句话:“检测连二亚硫酸钠需要相关的资质,而他们并没有做过相关的测试,所以没法检测。”把啥都推得干干净净,不死几个人,是没有人会理的。想让相关部门出面,先得教会猪怎么上树。

    zeng0505(zeng0505) 发表:真是缺德事,质量管理部门、城管部门捉一捉。

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  • 快乐

    第9楼2011/01/27

    应助达人

    从实验室认证的角度来说,官员说的是正确的。

    caolinkoko(caolinkoko) 发表:你看上面官员一句话:“检测连二亚硫酸钠需要相关的资质,而他们并没有做过相关的测试,所以没法检测。”把啥都推得干干净净,不死几个人,是没有人会理的。想让相关部门出面,先得教会猪怎么上树。

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  • hhciq

    第10楼2011/02/03

    快乐(ynsfeed) 发表:从实验室认证的角度来说,官员说的是正确的。

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