【求助】叶绿素铜钠盐和叶绿素铜钠的转化

叶绿素加入氢氧化钠-乙醇溶液加热皂化，叶绿素即成为叶绿素镁钠盐，分离后，加入硫酸铜，通过调PH值至微酸性（2-3），首先生成叶绿素酸，释放出镁和钠，再加热，叶绿素酸便可生成叶绿素铜酸析出，分离后，叶绿素铜酸溶于丙酮溶液，再与氢氧化钠-乙醇溶液反应（恒温60度），即生成叶绿素铜钠。钠和铜就是按这样的条件和先后顺序结合叶绿素的。看看附件，这是一个很详细的实验资料。如果按照最终叶绿素铜酸结合钠（与氢氧化钠反应）的条件来看（碱性，PH11），你的产品会不会是这步生产上出问题。

下面是蚕砂提叶绿素铜钠的步骤：


1. 蚕沙的浸泡及溶剂的回收:

称取(干燥)蚕沙100g于500ml烧杯中,用适量水润湿,加入150-200ml95%乙醇溶液使其完全浸没，于30-40⁰C恒温浸泡,并用搅拌装置搅拌以加速浸提，2小时后取出并立即过滤,分离得墨绿色溶液转入500ml圆底烧瓶,而滤出的蚕沙再重复浸泡二次。将装有墨绿色溶液的圆底烧瓶于减压蒸馏装置中回收酒精，设置温度为60度左右.回收的酒精可循环利用,当蒸出酒精速度很慢时停止蒸馏。

2. 皂化、铜代与成盐:

在圆底烧瓶中的剩余物中滴加10%NaOH-C₂H₅OH(称取5gNaOH溶解在100g乙醇溶液中)溶液调PH=11,于60^oC水浴皂化2小时，并不时摇动烧瓶摇下瓶壁上的叶绿素以皂化完全.将皂化后的溶液冷却转入分液漏斗,用石油醚萃取除杂(呈黄色),静置分层,下层为可溶性的叶绿酸盐,按上法提取3次。将除杂后的叶绿素用浓HCl酸调PH到7，加入6ml10%的CuSO4溶液（称取5g无水CuSO4用5ml水溶解），用HCl调PH到2—3，用水浴加热至60℃，保温并保持搅拌1.5小时,趁热过滤，滤渣用乙醇洗涤抽干，合并滤液和洗液，加入等量的蒸馏水，有叶绿素铜酸析出，静置4h过液。抽虑，用纯水洗涤。抽干物用95%丙酮溶解，待完全溶解，用氢氧化钠-乙醇溶液调PH＝11,放入60℃的烘箱中烘干。取出、称重。

ls似乎没搞清楚我的意思
我们是用着色剂对野菜进行着色
使用的是叶绿素铜钠盐，检测结果是叶绿素铜
请问叶绿素铜钠盐到叶绿素铜是怎么转化的？

其实，资料里都有转化线路的。叶绿素铜钠盐加酸，PH2-3，钠即可脱去，被质子化变成叶绿素铜酸。酸高了估计铜也会脱去的。

钠是以羧酸盐形式存在，很容易被酸化而转换成氢（羧酸基是弱酸），而铜则是以络合物形式存在于结构中，与氮的结合相对牢固一些，故在微酸性条件下也能稳定存在或形成。控制PH2-3，铜钠盐就转成叶绿素铜酸了。

我们检测叶绿素铜钠时,一般是以铜残留量来计的

叶绿素铜钠转化为叶绿素铜,分子式中不就是少了一个钠原子吗,按相应的化学分子式进行折算就好了

叶绿素铜钠盐的溶解性更好,所以一般生产有使用的,都是使用其钠盐,或钾盐,比如苯甲酸,山梨酸等也是这样的,