【原创】工业石蜡泛滥使用

利用硫黄与石蜡在燃烧时的特征反应，能定性地分析食品中石蜡的存在。笔者利用国产气相色谱仪研究了食品中石蜡的定量分析方法，并采用气相色谱——质谱联用仪进行了比对试验。试验证明该分析方法简单，准确度高，分析速度快，在质检系统中具有实用性。

工业石蜡含量的检测

材料与方法

1.仪器

SHIMADZUGCMS/QP2010气质联用仪；SP-6800A气相色谱仪；BIBBYRE100旋转蒸发仪；DIONEXASE300快速溶剂萃取仪。

2.试剂

乙醇；乙醚；正己烷；无水硫酸钠等。

3.实验方法

3.1样品处理

固体样品粉碎后过100目筛备用。固液混合体样品搅拌均匀后备用。

称取样品10.00克，用20mL无水乙醇浸泡10分钟，过滤。再以20mL乙醇分次洗涤样品。把洗涤过的样品装在萃取瓶中，用20mL乙醚在ASE300型快速溶剂萃取仪上萃取5分钟，溶液经过装有无水硫酸钠的漏斗过滤，再以20mL乙醚分二次洗涤无水硫酸钠。滤液合并后，装在50mL的蒸发瓶中，用旋转蒸发仪把溶剂挥干。准确加入3mL正己烷使之溶解。

3.2气相色谱分析条件

试验采用SP-6800A型国产气相色谱仪。CBP1-M50-025的毛细管柱直径0.25mm，膜厚0.25um，长度50m；FID检测器；分流比1:20；柱前压120kPa；柱流速2.10mL/min；程序升温方式：初温290℃，保持20分钟，每分钟10℃升温至310℃，保持15分钟。

结果与讨论

1.气相色谱仪测定食品中工业石蜡的含量

按上述实验条件对火锅底料、粉丝、大米中的石蜡进行了分析。根据熔点的不同，石蜡分为多种型号，不同型号石蜡内的不同烷烃的含量也不尽相同。在定量分析样品之前，首先要用气相色谱仪对样品进行定性分析，根据各个色谱峰的保留时间及峰面积的情况确定样品中石蜡的型号。再以这种石蜡作标样，用外标法对样品进行定量分析。选择其中一个色谱峰作为定量分析的依据，3种产品5个样品6次平行实验的检测。

2.气相色谱—质谱联用仪测定食品中石蜡的含量

利用GCMS/QP2010气—质谱联用仪对这5个样品进行了比对试验，质谱仪采用SIM方式、以保留时间13.005的质谱峰为定量依据，以质量数379对样品进行定量分析。

从上述检测可以看出，用气相色谱仪和气—质谱联用仪对5个样品的检测结果具有较好的一致性，说明利用气相色谱仪在上述分析条件下测定食品中石蜡的含量，方法稳定，结果准确性高。

3.回收率测定

在不含石蜡的火锅底料中分别加入0.50%、1.00%、1.50%的石蜡，在粉丝和大米中各加入0.50%的石蜡。用气相色谱仪分析该方法的回收率，每个浓度样品平行测定6次，其回收率为92～108%。

结论

笔者利用国产气相色谱仪研究了食品中石蜡的定量分析方法，并采用气相色谱—质谱联用仪进行比对试验。结果表明：该分析方法简单，准确度高，回收率高，分析速度快，易于操作，其最低检出限为0.1mg/mL。

听说不少陈年旧米也用上这个.

“利用硫黄与石蜡在燃烧时的特征反应，能定性地分析食品中石蜡的存在。”这个能否提供方法啊

据说打蜡的大米看起来非常漂亮

现在阿，还有什么能吃的放心阿

以平常心来对待

打过蜡的大米非常光，还很有光泽，看相非常好