【讨论】葡萄酒多酚类物质测定

没做过，用气象色谱比较多。液相可以用C18色谱柱。

应助达人

楼主看看能不能找到这个成果：
《液相色谱仪测定葡萄酒中多酚的检测技术研究》是由山东省科学技术厅批准，烟台市产品质量监督检验所承担的课题。在听取了卫晓红、宋吉利分别作的工作报告和技术报告后，鉴定委员会专家经过认真讨论，认为该项目首次系统地对葡萄酒中多酚的检测技术进行了全面深入研究，确立了高效液相色谱仪配二极管阵列检测器分析葡萄酒中的多酚物质的方法；优化了实验条件，将葡萄酒中所检测到的40种多酚物质用三组条件进行定性定量分析，实验条件变化小，容易切换，简便易行，为准确快速检测葡萄酒中的多酚化合物建立了新的有效方法，总体水平达到了国内先进。他们建议在该成果的基础上，增加验证样品的数量，使之尽快转化为标准方法。

葡萄酒多酚物质大致有：1酚酸，大多为羟基肉桂酸类化合物。2类黄酮类。3原花色素类。4白藜芦醇。

LZ多查查文献吧

应助达人

不知道哪里能查得到？迫切知道！

有个葡萄籽提取物中多酚的分离参考，你试试看吧。

具体网址：
http://www.microsolvtech.com/hplc/app_polyphenols.asp

应助达人

谢谢楼上的，看看先！