【讨论】重金邀您剖析黄钠粉（苏丹红姐妹杀手）的检测方法！！！(24楼有资料更新)

有水有渝 2011/03/01

[size=4]　　【黄钠粉】为棕黄色粉末，其主要成分是酸性金黄和酸性嫩黄的混合物，含有少量硼砂等物质，属酸性染料。黄钠粉易溶于热水和乙醇，溶于热水呈棕褐色，溶于乙醇呈棕黄色。用黄钠粉着色颜色鲜艳，显露木纹能力强，有近似天然木纹色的感觉，可作木质表面染色剂，而且价格便宜。 　　【黑钠粉】为红棕色粉末，其主要成分是酸性金黄和酸性紫红的混合物，含有少量硼砂等物质，属酸性染料。黑钠粉易溶于水和乙醇，由于色泽不够鲜艳，常与黄钠粉合用，可作木质表面染色剂，特别适用于染深色家具。[/size]

tjsddg 2011/03/02

酸性嫩黄G CAS号: 6359-82-6 英文名称: ACID YELLOW 11 英文同义词: KI407;Fiavazin;CI 18820;FLAVAZINE;FLAVAZIN L;AcidflavineG;ACID YELLOW 11;DermiraYellowG;AcidlightyellowG;C.I.Acidyellow11 中文名称: 酸性嫩黄G 中文同义词: 酸性黄11;酸性嫩黄G;酸性淡黄G;醇溶黄CGG;酸性艳黄 2R;醇溶耐晒黄CGG;C.I.酸性黄11;411醇溶耐晒黄CGG;酸性嫩黄G /酸性黄11;1940醇溶耐晒黄CGG CBNumber: CB3190168 分子式: C16H13N4NaO4S 分子量: 380.35 MOL File: 6359-82-6.mol

Sun A 2011/03/07

貼上食品黃檢驗方法供參考(使用分光光度計檢測法)或許可以檢測出來 食品黄4:1 鉴别试验 含量分析 使用限量 食品黄4:1 CAS号: 12225-21-7 英文名称: Food Yellow 4:1 英文同义词: KI4;C.I. 19140:1;Food Yellow 4:1;Pigment Yellow 100;Certolake Tartrazine;C.I. Food Yellow 4:1;C.I. Pigment Yellow 100;Tartrazine alaminium lake;Food Yellow 4 Aluminum Lake;ACID YELLOW 23 ALUMINUM LAKE 中文名称: 食品黄4:1 中文同义词: 食品黄4:1;柠檬黄铝色淀;颜料黄 100;食用黄色4号铝色淀;酸性黄 23 铝色淀[CI 19140:1] CBNumber: CB3874840 分子式: C16H9N4O9S2.3Na 分子量: 534.368 MOL File: 12225-21-7.mol 食品黄4:1 化学性质 食品黄4:1 性质、用途与生产工艺 鉴别试验 取试样0.1g，加稀硫酸试液(TS-241)5ml，充分混合后，用0.02mol/L醋酸铵溶液定容至100ml。溶液如不透明可进行离心分离。取此液l～10ml使测定的吸光度在0.2～0.7范围内，加0.02mol/L醋酸铵溶液至100ml。此溶液在波长428nm士2nm处有最大吸收峰。 取试样0.1g，加稀盐酸试液(TS-117)5ml，在不断搅拌下于水浴中加热约5min，溶解后应几成透明黄色液。冷却后加氨试液(TS-13)中和后应呈黄色，并产生相同颜色的凝胶状沉淀。 取试样0.1g，加10%氢氧化钠溶液5ml，在水浴中不断振摇下加热约5min，溶解后应几成透明、微带红的黄色。冷却后加稀盐酸试液中和，应呈黄色，并产生相同颜色的凝胶状沉淀。 取试样0.1g，加硫酸5ml，在水浴中不断振摇下加热约5min，应呈黄色。冷却后取上清层2～3滴加于5ml水中，仍呈黄色。 取试样0.1g，加稀盐酸试液10ml，在水浴中加热至大部分溶解。加活性炭0.5g，充分振摇后，过滤，用10%氢氧化钠溶液中和所得的无色滤液，其铝盐试验(I-2)应呈阳性。 含量分析 方法一 三氯化钛滴定法按“苋菜红铝色淀(17005)”中含量分析法测定，惟用15g酒石酸氢钠代替15g柠檬酸钠，并用0.1%亮绿SF 10ml作为指示剂，同时进行空白试验。精确称取试样，其量应使0.1mol/L三氯化钛液的消耗量约为20ml。每毫升0.1mol/L三氯化钛溶[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]当于柠檬黄(C16H17N4O9 S2)11.71mg。 方法二分光光度比色法 标准样的制备取含量为10.0%的柠檬黄铝色淀标准样0.500g，加水20ml和酒石酸氢钠2g，加热至90℃，溶解后移入一500ml容量瓶中，定容。取该液10ml再定容至250ml。 试样液按标准样液方法制备。 将试样和标准样液在428nm±2nm处用10mm比色皿测定吸光度。以水为参比液。 试样液与标准样液吸光度之比乘以标准样中含量，即为试样中含量。 使用限量 GB 2760-2000：同“17070，柠檬黄”。 化学性质 黄色细粉。无臭。耐光、耐热性比柠檬黄强。几乎不溶于水及有机溶剂。缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。 用途 食用黄色色素。 在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。 生产方法 由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加柠檬黄水溶液，沉淀而得。