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【分享】各个国家食品微生物限量规定

  • 去年冬天
    2011/03/07
    • 私聊

食品毒素/微生物检测

  • 产品 微生物/代谢物 水平1
    新鲜及冷冻蟹肉 大肠埃希氏菌 最少6个检样中，1个或更多检样MPN值≥3.6/g（经IMVIC生化反应验证最大可能来源为大肠埃希氏菌）
    即食水产品（消费者仅需稍微烹煮） 产毒素大肠埃希氏菌（ETEC） 1×103ETEC/g，热不稳定毒素（LT）或热稳定毒素（ST）阳性
    单核细胞增生李斯特菌 检出
    霍乱弧菌 检出毒素O1群或非O1群
    副溶血弧菌 ≥1×104/g（神奈川试验阳性或阴性）
    创伤弧菌 检出
    新鲜或冷冻蛤、牡蛎及贻贝---进口 大肠埃希氏菌 MPN值230/100g（取所有检样平均值，或5个检样中3个以上检样）
    需氧菌平板数 5×105/g（取所有检样平均值，或5个检样中3个以上检样）
    神经性贝类毒素 0.8mg/kg（20小白鼠单位/100g）（以短裸甲藻毒素-2计）
    生滚面包屑虾 大肠埃希氏菌 生滚面包屑虾冷冻前，16个检样对数平均值>0.56（几何平均值>3.6/g），且超过16个原料虾检样对数平均值2倍标准偏差以上（2SED）
    需氧菌平板数（35℃） 生滚面包屑虾冷冻前，16个检样对数平均值>5.00（几何平均值>1×105/g），且超过16个原料虾检样对数平均值2倍标准偏差以上（2SED）
    金黄色葡萄球菌 生滚面包屑虾冷冻前，16个检样对数平均值>2.00（几何平均值>100/g），且超过16个原料虾检样对数平均值2倍标准偏差以上（2SED）
    鲔鱼、鱼齐 鳅鱼（又称凤尾鱼）及相关鱼 组胺 基于毒性为500mg/kg，行动水平为50mg/kg，因为在腐烂鱼中组胺通常不是均匀分布，因此如果在鱼某一部分发现50mg/kg，则其他部分有可能超过500mg/kg。
    所有水生动物2 金黄色葡萄球菌 产肠毒素葡萄球菌，或金黄色葡萄球菌MPN值≥104/g
    沙门氏菌 检出
    肉毒梭菌 检出芽孢、繁殖体或检出毒素
    麻痹性贝类毒素 0.8mg/kg（以石房蛤毒素计）
    遗忘性辈类毒素 20mg/kg软骨藻酸，丹金尼斯巨蟹内脏则可30mg/kg
    • FDA和EPA公布的附录，包含了鱼类和渔业产品的安全性允许量、采取行动水平和指导水平。在大多数情况下，达到或高于该水平时，即可采取行动将这些产品从市场上清除出去。因此，本附录的水平不适合作为临界限量。
    • 术语“水生动物”指淡水或海水鱼类、甲壳动物、其它形式的水生动物（不包括鸟类或哺乳动物）和软体动物。
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  • 去年冬天

    第1楼2011/03/07

    瑞典食品微生物限量规定

    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    即食食品
    		蜡样芽孢杆菌 m=1000 M=10000 未指定 零售/销售 m值为建议性M值为强制性

    		沙门氏菌 m=100 M=1000 未指定 零售 强制性

    		金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 未指定 生产/零售点 未指定
    即食食品 加热，冷冻 产气夹膜梭菌 m=100 M=1000 未指定 零售/销售 强制性
    即食食品 加热保存及食用 产气夹膜梭菌 m=100 M=1000 未指定 零售 强制性
    即食食品 一或多种成分加热处理 产气夹膜梭菌 m=100 M=1000 未指定 零售/销售 M值为强制性
    即食食品 一或多种成分保持生鲜/冷冻 产气夹膜梭菌 未检出/10g 未指定 生产点 m值为建议性

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  • 去年冬天

    第2楼2011/03/07

    西班牙食品微生物限量规定



    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    所有指定食品 沙门氏菌 未检出/25g n＝1 零售/生产 强制性
    鳀鱼 油浸 需氧嗜温微生物，预培养@17℃ 100000 未指定 未指定 强制性
    厌氧菌 10000 未指定 未指定 强制性
    肠杆菌科，预培养@17℃，10d 未检出 未指定 未指定 强制性
    金黄色葡萄球菌，预培养@17℃，10d 未检出 未指定 未指定 强制性
    肉毒梭菌毒素 未检出 未指定 未指定 强制性
    产肠毒素金黄色葡萄球菌 未检出 未指定 未指定 强制性
    蟹肉 需氧嗜温菌 m=100000 M=1000000 n=5 c=1 生产级 指导性
    需氧嗜温微生物 m=100000 M=1000000 n=5 c=2 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未指定 强制性
    甲壳类 预烹煮，整只 需氧嗜温微生物 m=10000 M=100000 n=5 c=2 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未指定 强制性
    甲壳类 去皮或去壳 需氧嗜温微生物 m=50000 M=500000 n=5 c=2 未指定 强制性
    大肠埃希氏菌 m=10 M=100 n=5 c=1 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未指定 强制性
    金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 强制性
    耐热大肠菌群@44℃ m=100000 M=1000000 n=5 c=2 未指定 强制性

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  • 去年冬天

    第3楼2011/03/07

    西班牙食品微生物限量规定（续


    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    鱼制品 新鲜 需氧嗜温微生物 1000000 未指定 未指定 强制性
    肠杆菌科 1000 未指定 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    鱼制品 盐渍 需氧嗜温微生物 1000000 未指定 未指定 强制性
    肠杆菌科 1000 未指定 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    鱼制品 冷冻或冷藏 需氧嗜温微生物 1000000 未指定 未指定 强制性
    肠杆菌科 1000 未指定 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    鱼制品 干燥及盐制 需氧嗜温微生物 100000 未指定 未指定 强制性
    肠杆菌科 100 未指定 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    鱼制品 预烹煮 需氧嗜温微生物 100000 未指定 未指定 强制性
    肠杆菌科 1000 未指定 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    金黄色葡萄球菌 100 未指定 零售/生产 未指定
    产肠毒素金黄色葡萄球菌 m=10 M=100 未指定 零售/生产 未指定
    鱼制品 在醋中粗保存 需氧嗜温微生物 1000 未指定 未指定 强制性
    肠杆菌科 100 未指定 未指定 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 强制性
    鱼制品 烟熏 沙门氏菌 未检出/25g n=5 零售/生产 强制性
    产肠毒素金黄色葡萄球菌 m=10 M=100 未指定 零售/生产 未指定
    软体动物 双壳类，鲜活 遗忘性贝类毒素 20ug/100g 未指定 未检出 未指定
    腹泻性贝类毒素 未检出 未指定 未检出 未指定
    大肠埃希氏菌 230/100g 未指定 未检出 未指定
    大肠菌群@37℃ 300/100g 未指定 未检出 强制性
    麻痹性贝类毒素 80ug/100g 未指定 未检出 未指定
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未检出 强制性
    软体动物 整只预烹煮 需氧嗜温微生物 m=10000 M=100000 n=5 c=2 未检出 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未检出 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未检出 强制性
    软体动物 去皮或去壳 需氧嗜温微生物 m=50000 M=500000 n=5 c=2 未检出 强制性
    大肠埃希氏菌 m=10 M=100 n=5 c=1 未检出 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 未检出 强制性
    志贺氏菌 未检出/25g n=5 c=2 未检出 强制性
    金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未检出 强制性
    耐热大肠菌群@44℃ m=10 M=100 n=5 c=2 未检出 强制性
    软体动物 贝类，整只 需氧嗜温菌 m=10000 M=100000 n=5 c=2 生产级 指导性
    软体动物 贝类 耐热大肠菌群 m=10 M=100 n=5 c=2 生产级 指导性
    大肠埃希氏菌 m=10 M=100 n=5 c=2 生产级 指导性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 生产级 指导性
    金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 生产级 指导性
    保藏类 盐腌，巴氏消毒 需氧嗜温微生物 10000 未指定 未指定 推荐性
    亚硫酸盐还原梭菌 未检出 未指定 未指定 推荐性
    肠杆菌科 未检出 未指定 未指定 推荐性
    大肠埃希氏菌 未检出 未指定 未指定 推荐性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 推荐性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 推荐性
    金黄色葡萄球菌 未检出 未指定 未指定 推荐性
    保藏类 盐腌，未巴氏消毒，含或不含油 需氧嗜温微生物 100000 未指定 未指定 推荐性
    亚硫酸盐还原梭菌 未检出 未指定 未指定 推荐性
    大肠埃希氏菌 未检出 未指定 未指定 推荐性
    肠杆菌科 10 未指定 未指定 推荐性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 推荐性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 推荐性
    金黄色葡萄球菌 未检出 未指定 未指定 推荐性
    保藏类 盐腌，烟熏，未巴氏消毒 需氧嗜温微生物 100000 未指定 未指定 推荐性
    亚硫酸盐还原梭菌 未检出 未指定 未指定 推荐性
    肠杆菌科 10 未指定 未指定 推荐性
    大肠埃希氏菌 未检出 未指定 未指定 推荐性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 推荐性
    志贺氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 推荐性
    金黄色葡萄球菌 未检出 未指定 未指定 推荐性

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  • 去年冬天

    第4楼2011/03/07

    南非食品微生物限量规定

    食品 food commodity其他信息 other information微生物/代谢物 microorganisms or metabolite颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan应用要求 point of application法定状态 legal status
    鱼（含对虾、虾、小龙虾、龙虾、蟹肉、牡蛎、贻贝、蛤、鳗鲡） 淡水型、预烹煮，不含牡蛎、贻贝、蛤 需氧平板计数 105未指定 零售 强制性
    大肠菌群 1000/100g
    大肠埃希氏菌I型 未检出/20g
    淡水型、预烹煮 沙门氏菌 未检出/20g
    志贺氏菌 未检出/20g
    金黄色葡萄球菌 未检出/20g
    霍乱弧菌 未检出/20g
    副溶血弧菌 未检出/20g
    海水型、预烹煮，不含牡蛎、贻贝、蛤 需氧平板计数 105
    大肠菌群 1000/100g
    大肠埃希氏菌I型 未检出/20g
    海水型、预烹煮 沙门氏菌 未检出/20g
    志贺氏菌 未检出/20g
    金黄色葡萄球菌 未检出/20g
    霍乱弧菌 未检出/20g
    副溶血弧菌 未检出/20g
    淡水型、未烹煮，不含牡蛎、贻贝、蛤 需氧平板计数 106
    大肠埃希氏菌I型 10/100g
    淡水型、未烹煮 沙门氏菌 未检出/20g
    志贺氏菌 未检出/20g
    金黄色葡萄球菌 未检出/20g
    霍乱弧菌 未检出/20g
    副溶血弧菌 未检出/20g
    海水型、未烹煮，不含牡蛎、贻贝、蛤 需氧平板计数 106
    大肠埃希氏菌I型 10/100g
    海水型、未烹煮 沙门氏菌 未检出/20g
    志贺氏菌 未检出/20g
    金黄色葡萄球菌 未检出/20g
    霍乱弧菌 未检出/20g
    副溶血弧菌 未检出/20g
    淡水型、部分预烹煮，不含牡蛎、贻贝、蛤 需氧平板计数 106
    大肠埃希氏菌I型 10/100g
    淡水型、部分预烹煮 沙门氏菌 未检出/20g
    志贺氏菌 未检出/20g
    金黄色葡萄球菌 未检出/20g
    霍乱弧菌 未检出/20g
    副溶血弧菌 未检出/20g
    海水型、部分预烹煮，不含牡蛎、贻贝、蛤） 需氧平板计数 106
    大肠埃希氏菌I型 10/100g
    海水型、部分预烹煮 沙门氏菌 未检出/20g
    志贺氏菌 未检出/20g
    金黄色葡萄球菌 未检出/20g
    霍乱弧菌 未检出/20g
    副溶血弧菌 未检出/20g
    贻贝
    		大肠埃希氏菌I型 500/100g
    牡蛎
    		大肠埃希氏菌I型 500/100g

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  • 去年冬天

    第5楼2011/03/07

    新加坡食品微生物限量规定

    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    蟹肉、对虾及虾 预烹煮 细菌总数37℃，48h 5*105/g 未指定 未指定 未指定
    软体动物 准备食用 细菌总数37℃，48h 5*105/g 未指定 未指定 未指定
    鱼 准备食用 细菌总数37℃，48h 105/g 未指定 未指定 未指定

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  • 去年冬天

    第6楼2011/03/07

    新西兰食品微生物限量规定



    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    小龙虾 预烹煮 需氧微生物35℃ m=104 M=105 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=10 M=100 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    鱼 生鱼 需氧微生物35℃ m=105 M=106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    滚面包屑 需氧微生物35℃ m=105 M=106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    冷冻 需氧微生物35℃ m=105 M=106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    龙虾 岩虾（预煮） 需氧微生物35℃ m=104 M=105 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=10 M=100 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    对虾 预烹煮，冷冻 需氧微生物35℃ m=105 M=106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    霍乱弧菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性
    副溶血弧菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    生，冷冻 需氧微生物35℃ m=5*105 M=5*106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    霍乱弧菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性
    贝类 已加工，需烹煮（>70℃） 需氧微生物35℃ m=5*105 M=5*106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    已加工，不需进一步烹煮 需氧微生物35℃ m=103 M=104 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    单核细胞增生李斯特氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    霍乱弧菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性
    副溶血弧菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    捕收后，未加工 需氧微生物35℃ m=5*105 M=1.5*106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=230/100g M=330/100g n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    虾 预烹煮，冷冻 需氧微生物35℃ m=105 M=106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    霍乱弧菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性
    副溶血弧菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    生，冷冻 需氧微生物35℃ m=5*105 M=5*106 n=5 c=2 未指定 指导性
    粪大肠菌群 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 指导性
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 未指定 指导性
    霍乱弧菌 m=0 n=5 c=0 未指定 指导性

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  • 去年冬天

    第7楼2011/03/07

    荷兰食品微生物限量规定

    食品

    food commodity

    		 其他信息

    other information

    		 微生物/代谢物

    microorganisms or metabolite

    		 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划

    sampling plan

    		 应用要求

    point of application

    		 法定状态

    legal status
    所有食品 不含未加工生食及消费前加热食品 蜡样芽孢杆菌 <100000 未指定 消费 强制性
    弯曲杆菌 未检出/25g 未指定 消费 强制性
    产气夹膜梭菌 <100000 未指定 消费 强制性
    单核细胞增生李斯特氏菌 未检出/0.01 未指定 消费 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 消费 强制性
    金黄色葡萄球菌 未检出/g 未指定 消费 强制性
    鳗鲡 烟熏 需氧嗜温菌 <1000 未指定 消费 强制性
    肠杆菌科 <100 未指定 消费 强制性
    霉菌 <100 未指定 消费 强制性
    金黄色葡萄球菌 <50 未指定 消费 强制性
    酵母 <100 未指定 消费 强制性
    食品 微酸（甜点） 需氧微生物 <1000000 未指定 消费 强制性
    肠杆菌科 <10000 未指定 消费 强制性
    霉菌及酵母 <10000 未指定 消费 强制性
    治病微生物 未检出 未指定 消费 强制性
    金黄色葡萄球菌 <500 未指定 消费 强制性
    软体动物 双壳类 腹泻性贝类毒素 未检出 未指定 消费 强制性
    软骨藻酸 <20ug/g 未指定 消费 强制性
    大肠埃希氏菌 <230 未指定 消费 强制性
    粪大肠菌群 <300 未指定 消费 强制性
    麻痹姓贝类毒素 <80ug/g 未指定 消费 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 消费 强制性
    软体动物及甲壳类 预烹煮（去壳制品），不含蟹肉 需氧微生物@30℃ m＝50000

    M＝500000

    		 n=5

    c=2

    		 生产点 强制性
    软体动物及甲壳类 预烹煮（整只） 需氧微生物@30℃ m＝10000

    M＝100000

    		 n=5

    c=2

    		 生产点 强制性
    软体动物及甲壳类 预烹煮 大肠埃希氏菌 m＝10

    M＝100

    		 n=5

    c=1

    		 生产点 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5

    c=0

    		 生产点 强制性
    金黄色葡萄球菌 m＝100

    M＝1000

    		 n=5

    c=2

    		 生产点 强制性
    耐热大肠菌群 m＝10

    M＝100

    		 n=5

    c=2

    		 生产点 强制性
    虾 预烹煮，去壳 致病微生物 未检出 未指定 消费 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 消费 强制性
    金黄色葡萄球菌 <5000 未指定 消费 强制性

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  • zhangyusir0

    第8楼2011/03/07

    国际上有些东西还是统一的好，不统一就是搞化验头疼,给哪个国家出就得照着哪个国家标准来。

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  • 去年冬天

    第9楼2011/03/07

    日本食品微生物限量规定



    食品

    food commodity

    		 其他信息

    other information

    		 微生物/代谢物

    microorganisms or metabolite

    		 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划

    sampling plan

    		 应用要求

    point of application

    		 法定状态

    legal status
    鱼 冷冻新鲜生食 需氧微生物30℃ <105 无信息 无信息 强制性
    大肠菌群 不得检出
    牡蛎 生食 需氧微生物30℃ <5×104
    大肠埃希氏菌 <230/100g
    贝类 冷冻生食 需氧微生物30℃ <105
    大肠菌群 不得检出
    章鱼 煮沸 需氧微生物30℃ <104
    大肠菌群 不得检出
    冷冻食品 加热后食用 需氧微生物30℃ <3×106
    加热后食用，不含冷冻前加热食品 需氧微生物30℃ <3×106
    大肠埃希氏菌 不得检出
    加热后食用及冷冻前加热 需氧微生物30℃ <105
    大肠菌群 不得检出
    食用前无需加热 需氧微生物30℃ <105
    大肠菌群 不得检出

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  • 去年冬天

    第10楼2011/03/07

    意大利食品微生物限量规定

                                   

    食品

    food commodity

    		 其他信息

    other information

    		 微生物/代谢物

    microorganisms or metabolite

    		 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划

    sampling plan

    		 应用要求

    point of application

    		 法定状态

    legal status
    食品 生食 单核细胞增生李斯特氏菌 m＝12

    M＝110

    		 1g，

    n=3

    c=2

    		 生产级 强制性
    冷冻食品 单核细胞增生李斯特氏菌 m＝12

    M＝110

    		 1g，

    n=5

    c=2

    		 生产级 强制性

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