【求助】请问“食品化学成份含量检测”都有哪些检测内容？

去年冬天 2011/03/13

[quote]原文由 [b]rulaishenzhang(rulaishenzhang)[/b] 发表: [quote]原文由 [b]戈壁明珠(zongguitang)[/b] 发表: 考试和你的应聘岗位没有关系吗？[/quote] 你好，应聘的岗位是“食品化学分析检验员”，考试说是“实物检测”，应该就是现场操作吧。如果现场操作的话，会考些什么内容呢？总不会考一些不常见的仪器吧。怕怕。[/quote] 化学分析检验员应该主要是做重金属检测吧 现场操作的话，会考些什么内容呢？ 就是给样品让你检测某个项目操作的时候注意细节问题

【四季风】 2011/03/13

[quote]原文由 [b]去年冬天(7336167)[/b] 发表: [quote]原文由 [b]rulaishenzhang(rulaishenzhang)[/b] 发表: [quote]原文由 [b]戈壁明珠(zongguitang)[/b] 发表: 考试和你的应聘岗位没有关系吗？[/quote] 你好，应聘的岗位是“食品化学分析检验员”，考试说是“实物检测”，应该就是现场操作吧。如果现场操作的话，会考些什么内容呢？总不会考一些不常见的仪器吧。怕怕。[/quote] 化学分析检验员应该主要是做重金属检测吧 现场操作的话，会考些什么内容呢？ 就是给样品让你检测某个项目操作的时候注意细节问题[/quote] [color=#0021b0][size=4]是啊，应该是日常工作中常做的项目，如：酱油中的氯化物(食盐)、氨基酸态氮、总酸、重金属(铅)、毒物(砷)等。这些项目都是有代表性的，一方面是容量法定量分析，另一方面是比色分析和仪器分析，从试剂的配制及标准溶液的配制和样品结果报告整个操作过程的熟练程度。[/size][/color]

liuhao_zx 2011/03/14

感觉应该是质监系统的检测机构招人，如果招新人的话，可能是水分，灰分，蛋白，脂肪，食盐等简单的理化指标，或微生物指标的检测。如果是招成手，可能是侧重仪器分析类的，如色谱，光谱等，包括前处理及仪器操作

taotai 2011/03/16

[quote]原文由 [b]liuhao_zx(liuhao_zx)[/b] 发表: 感觉应该是质监系统的检测机构招人，如果招新人的话，可能是水分，灰分，蛋白，脂肪，食盐等简单的理化指标，或微生物指标的检测。如果是招成手，可能是侧重仪器分析类的，如色谱，光谱等，包括前处理及仪器操作[/quote] 正解！招人一般不会考太难的！个人觉得测水分（尤其是分析天平的使用细节），用用滴定管、用用分液漏斗、洗瓶子，用用酸度计、分光光度计等基础的可能比较大。其实越是考基础的，越能反应一个人到底是不适合做分析工作。因为基础中也有很多细节要注意，这些细节恰恰反应你的能力。祝你成功。