【讨论】产品菌落总数检测

有遇到这种情况，先排除一下污染因素
当然如果产品里含有防腐剂也会出现这种情况

污染的可能性很大，有做环境的空白样吗？

空白没问题，低稀释度和高稀释度平板上的菌落数相差不大

产品是否有添加防腐剂类呢？
如果按标准上的M1M2的算法看看结果是多少？

如果没有最终计算结果没超过10的话，就按高稀释浓度的计算

产品是速冻蔬菜，没有添加防腐剂的问题，按照国标计算方法把所有平板都计算在内的话，结果要偏高一些

按道理讲是要按照稀释倍数高的来计数的，

这个问题食品上容易出现，有两种情况：1、是在实验过程中污染了，2、是食品中有防腐剂等微生物抑制剂，所以稀释了抑制作用小了，高稀释浓度的菌落多。因此如何报数要根据情况，先查明原因再说

最终结果是否在合格范围呢？