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【讨论】值得深思（加工制品农药残留基准值）

hetao20062008

2011/03/27

我们车间的虾春卷主要用料：面粉，虾仁，青椒，红椒，胡萝卜，大白菜，生姜，小葱，单个原料测定各自农残不超标，请问成品农残超标的风险有没有？成品的农残基准会不会比以上原料的农残基准值要低？

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雾非雾

第1楼2011/03/27

应助达人

理论上说只要采样均匀，如果各单项成分检测农残不超标就可以保证成品不超标了。
hetao20062008(hetao20062008) 发表:我们车间的虾春卷主要用料：面粉，虾仁，青椒，红椒，胡萝卜，大白菜，生姜，小葱，单个原料测定各自农残不超标，请问成品农残超标的风险有没有？成品的农残基准会不会比以上原料的农残基准值要低？

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