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【分享】吃蛋糕应该避免什么？

wsy18

2011/03/29

食品安全/营养与健康

5类不能买的蛋糕：

　　1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

　　2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

　　4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

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dahua1981

第1楼2011/03/29

应助达人

问题是我们缺乏必要的鉴别力

0

去年冬天

第2楼2011/03/29

问题是很多店里根本没有说明具体成份。

0

qlmkk

第3楼2011/03/29

这是不是说明，现在商家现场制做的蛋糕好多不合格呀？

0

阿三

第4楼2011/03/29

没办法进行鉴定啊

0

穿越时空

第5楼2011/03/29

如何分清呀，干脆不吃好了。

0

lucia_J

第6楼2011/03/29

我还蛮喜欢吃蛋糕上的奶油呢，看来以后不能吃了，
哎……又少了一个爱吃的东西。

0

阿迈

第7楼2011/03/29

吃得都很少。还是少吃吧。

0

abcdefghijkl123

第8楼2011/03/29

蛋糕这类的东西最好少吃为好

0

henry1208

第9楼2011/03/30

吃蛋糕应该少吃奶油

0

evenkiss

第10楼2011/03/30

请楼主普及一下，氢化物植物油和普通奶油，黄油如何来辨别

0

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