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鸡爪含胆固醇吗,如何吃更健康?

  • 马到功成
    2013/02/10
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 鸡爪子,广东人美名曰“凤爪”,是广东人不可缺少的食品,节前与同学聚会时听闻也有胆固醇。其实鸡爪主要是鸡皮和肌腱,以胶原组织为主,真正的胆固醇含量应该是不高,网上的资料也是众说纷纭。现在有很多是人是用油来烹饪,估计更多的胆固醇是来自用油,而不是鸡爪本身。建议大家参照以下这个方法去做,吃得更放心。先用开水煮8分钟,捞起,用干净冷水(最好是冰水)泡三次,每次水暖就换掉。然后根据自己的口味,加调味料(盐焗鸡粉、醋、辣椒等),既爽又不油腻。
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  • zyl3367898

    第1楼2013/02/12

    应助达人

    可以试试。

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  • 秋月芙蓉

    第2楼2013/02/12

    在一医院便民措施的食疗里,确实看到过高胆固醇的食品中有鸡爪。至于原因,没有细究。且看百度的鸡爪成分信息:

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  • 秋月芙蓉

    第3楼2013/02/13

    网上还查到信息:



    1、带鱼每100克胆固醇含量是76毫克,胖头鱼是112毫克,大黄鱼是86毫克。而每100克鸡蛋黄的胆固醇含量是2027毫克。
    2、每100克带鱼中含胆固醇76毫克,鲳鱼77毫克,马鲛鱼75毫克,小黄鱼中胆固醇为74毫克,大头仔鱼88毫克,鲫鱼130毫克(比无鳞鱼还高)。

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  • 马到功成

    第4楼2013/02/13

    其实这个含量,并不比牛肉(含胆固醇140)高,是比瘦猪肉(含胆固醇65)高。

    秋月芙蓉(ljhciq) 发表:在一医院便民措施的食疗里,确实看到过高胆固醇的食品中有鸡爪。至于原因,没有细究。且看百度的鸡爪成分信息:

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  • 马到功成

    第5楼2013/02/13

    看来还是鱼的胆固醇含量普遍低一些,建议大家多吃鱼。

    秋月芙蓉(ljhciq) 发表:网上还查到信息:



    1、带鱼每100克胆固醇含量是76毫克,胖头鱼是112毫克,大黄鱼是86毫克。而每100克鸡蛋黄的胆固醇含量是2027毫克。
    2、每100克带鱼中含胆固醇76毫克,鲳鱼77毫克,马鲛鱼75毫克,小黄鱼中胆固醇为74毫克,大头仔鱼88毫克,鲫鱼130毫克(比无鳞鱼还高)。

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  • 雾非雾

    第7楼2013/02/13

    应助达人

    鸡爪这个东西让您吃又能吃多少,一下吃十几个就该累了吧,比起吃肉吃鸡蛋,能吃进去多少胆固醇?

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  • 马到功成

    第9楼2013/02/14

    你这个观点是对的,恐怕有人会狂吃。

    雾非雾(mcds) 发表:鸡爪这个东西让您吃又能吃多少,一下吃十几个就该累了吧,比起吃肉吃鸡蛋,能吃进去多少胆固醇?

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  • DeeperBlue

    第10楼2013/02/15

    应助达人

    胆固醇也是必需的营养,不能一概不吃。

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