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【讨论】食品添加剂丙酸铵的含量测定方法是什么？可以用GC-MS来测吗

  • gaogao0214
    2011/04/01
    • 私聊

气质联用（GCMS）

  • 食品添加剂丙酸铵的含量测定方法是什么？可以用GC-MS来测吗？找不到关于丙酸铵的一些信息
相关话题
    +关注 私聊

  • symmacros

    第1楼2011/04/01

    应助达人

    请问楼主丙酸铵是食品添加剂吗？是要测定什么样品里面的丙酸铵？

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  • stonemk

    第2楼2011/04/02

    lz，MSD对NH2、NH3很不敏感的。同时羧酸出峰还拖尾。建议你还是用液相或离子色谱测吧。
    只有gc－msd的话可以用测定有机酸的柱子试试。温度不要太高，会分解的。

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  • symmacros

    第3楼2011/04/02

    应助达人

    如果用GCMS测定丙酸铵，先必须酸化成丙酸后测定。

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  • dahua1981

    第4楼2011/04/02

    应助达人

    变成丙酸会不会造成残留啊

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  • gaogao0214

    第5楼2011/04/02

    是食品添加剂，就测纯的原料

    symmacros(jimzhu) 发表:请问楼主丙酸铵是食品添加剂吗？是要测定什么样品里面的丙酸铵？

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  • gaogao0214

    第6楼2011/04/02

    谢谢各位的意见，打算采用国标中丙酸钠的含量测定方法，滴定法
    不知是否合理

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  • kila

    第7楼2011/04/02

    肯定不是用GCMS做
    要么测定铵根，要么测定丙酸根
    羧酸铵盐受热会部分变成酰胺的

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  • symmacros

    第8楼2011/04/02

    应助达人

    如果是测纯品，化学分析法更合适，GCMS不合适。

    gaogao0214(hygao8410) 发表:是食品添加剂，就测纯的原料

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  • symmacros

    第9楼2011/04/02

    应助达人

    丙酸挥发性很好，不会残留的。

    dahua1981(dahua1981) 发表:变成丙酸会不会造成残留啊

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  • jiangwibo

    第10楼2011/04/08

    先查下标准了,热不稳定的物质不适合用GC-MS分析的

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