【讨论】奶粉中的水分和食品中的水分测定一样吗？

婴幼儿奶粉中的标准中，无需空的平皿恒重？
不恒重的话不会有误差吗

我也有点疑惑。
没有看过标准，也不知道奶粉是否用减压干燥方法？因为考虑到奶粉中含有蛋白质和维生素，这些物质热不稳定。
称样瓶一定要恒重，不管高温还是减压干燥。

g/100g 和% 实际上是一样的。
食品中确实是用g/100g。

1. 经验来看的话， 103度一个小时差不多了。你用1h，对于空皿来说，一般都能恒重了。所以实际上没有差。
2. g/100g其实和%一样的。

两种方法对恒重的定义也不一样
一个恒重要0.0005g以下
一个要2mg以下足以
不知道大家怎么看？

应助达人

实质上都一样，只是与国际接轨的最终结果。

应助达人

我看过标准了，标准是放入烘箱一小时，这就算恒重了。