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【求助】用什么方法测保健食品中的茶多酚啊?谢谢!

  • yujingschen
    2011/04/07
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 关于保健食品中茶多酚的测定
    请问大家现在用什么方法测保健食品中的茶多酚啊?
    GB/T 8313-2008是适用于 茶叶中的,那保健食品中的呢?8313-2002已经作废,大家都用什么方法啊?
    麻烦赐教,谢谢啦!
    +关注 私聊
  • yujingschen

    第1楼2011/04/11

    实践证明,08的新方法不适用于我的样品,也就是福林酚法,因为样品中含蛋白质,福林酚法也用于蛋白质测定,要想除尽蛋白是不太可能的,所以,根本不行
    酒石酸亚铁法我也测了,也同样存在前处理问题,在原标准基础上加了沉淀蛋白步骤,以没食子酸为对照,做出来,对照的最大吸收波长与样品差很远,不知道是哪里出了问题

    请教大家帮助我。谢谢!

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