【转帖】甘肃平凉出现毒牛奶，3人死亡

不是吧，这个亚硝酸盐中毒是牛奶？牛奶里面怎么会有亚硝酸盐？

不排除饲料问题。

牛奶中为什么会出现亚硝酸盐：

因为这些牛奶有一部分因一些需氧菌作用开始出现变质（与酸奶发酵不同，那些为厌氧菌），因一部分的需氧菌分解牛奶蛋白质后（含氮部分）会氧化产生的亚硝酸盐（氮盐），所以变质牛奶会吃坏人，其实不止牛奶，许多含有蛋白质的食物变质后都会产生亚硝酸盐。所以牛奶的采收和保养需要非常严格的。

含量得多高才会出现这种情况呀

牛奶中允许含亚硝酸盐的标准为0.2mg/kg。正常情况下，因为牛瘤胃微生物有分解、利用作用，所以一般牛奶中不会出现亚硝酸盐超标。出现超标的原因，主要源于沿海高含量盐碱地的地表水污染了地下水和多种农业和非农业活动，如肥料的应用、动物的粪便、农作物残渣含氮物的分解，某些矿物、化粪池、城市垃圾等，使地下水中硝酸盐等物质含量升高，一旦其量超过植物的利用能力，即可积聚在下层土壤或是渗透至地下水中，在环境中某些微生物等作用下，会转换成亚硝酸盐。我国主要出现在沿海沙质土和低水井地区。因此，在预防上首先是水井位置的选择，井不可太浅，要有井栏，远离粪肥污染，防止地面水流入井内。最好不要用井水作奶牛饮用和清洗装盛奶的用具，用自来水替代。要注意环境卫生，减少细菌污染致硝酸盐降解。有些青料在堆积、发热后会产生亚硝酸盐，故收购的青料要及时摊开，防止堆积发热、变质。

不良商贩啊，怎么才能杜绝。

应助达人

个体商贩的鲜牛奶么？没有厂家啊

是什么毒呢。最近食品怎么总是这样呢

牛真是倒霉了，其奶的问题被炒了又炒