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【分享】巴西将于5月开始实施“瑞士奶酪”用添加剂使用要求法规

  • 去年冬天
    2011/04/23
  • 私聊

食品添加剂

  • 2011年3月23日,巴西通报WTO成员(G/SPS/N/BRA/727),由该国卫生监督局(ANVISA)制定的技术法规草案draftResolution No.1“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”将于2011年5月开始正式实施。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量要求,共包括酸味剂/酸度调节剂、增香剂、色素、防腐剂、乳化剂、增稠剂/稳定剂等60多种添加剂及其使用限量值。

    该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下:



    INS



    食品添加剂名称



    最高限量(g/100g或100ml)



    酸味剂/酸度调节剂



    所有符合GMP生产要求的



    334



    L-酒石酸



    0.5



    增香剂



    所有已批准的



    色素



    100i



    姜黄素



    0.008



    101i



    核黄素



    0.003



    101ii



    核黄素5’磷酸钠



    0.003



    110



    日落黄



    0.005



    120



    胭脂虫红/胭脂红酸及其钠、钾、铵、钙盐



    0.01(以胭脂红酸计)



    122



    酸性红



    0.005



    124



    胭脂红及其铝色淀



    0.005



    129



    诱惑红及其铝色淀



    0.005



    131



    专利蓝V及其铝色淀



    0.005



    132



    靛蓝及其铝色淀



    0.005



    133



    亮蓝及其铝色淀



    0.005



    140i



    叶绿素



    q.s.



    141i



    叶绿素铜



    0.005



    141ii



    叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐



    0.005



    143



    坚牢绿FCF及其铝色淀



    0.005



    150a



    焦糖色(普通法)



    q.s.



    150b



    焦糖色(苛性亚硫酸盐法)



    q.s.



    150c



    焦糖色(加氨生产)



    0.05



    150d



    焦糖色(亚硫酸铵法)



    0.05



    160ai



    β-胡萝卜素(合成等同天然)



    0.005



    160aii



    胡萝卜素天然提取物



    0.005



    160b



    胭脂树橙(红木素,降红木素)



    0.00095



    162



    甜菜红



    q.s.



    163i



    花青素(水果和蔬菜)



    q.s.



    防腐剂



    200



    山梨酸



    0.03以山梨酸计算



    201



    山梨酸钠



    202



    山梨酸钾



    203



    山梨酸钙

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  • 去年冬天

    第1楼2011/04/23



    乳化剂



    470



    硬脂酸的盐类(Al.Ca.Na.Mg.K和NH4)



    q.s.



    471



    单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)



    q.s.



    472a



    乙酰化单、双甘油脂肪酸酯



    q.s.



    472b



    乳酸脂肪酸甘油酯



    q.s.



    472c



    柠檬酸脂肪酸甘油酯



    q.s.



    472d



    酒石酸脂肪酸甘油酯



    q.s.



    增稠剂/稳定剂



    331iii



    柠檬酸钠



    q.s.



    400



    褐藻酸



    0.5



    401



    海藻酸钠



    0.5



    402



    海藻酸钾



    0.5



    403



    海藻酸铵



    0.5



    404



    海藻酸钙



    0.5



    405



    海藻酸丙二醇酯



    0.5



    406



    琼脂



    0.5



    407



    卡拉胶



    0.5



    410



    槐豆胶(刺槐豆胶)



    0.5



    412



    瓜尔胶



    0.5



    413



    黄蓍胶



    0.5



    414



    阿拉伯胶



    0.5



    415



    黄原胶



    0.5



    416



    刺梧桐胶



    0.5



    417



    刺云实胶



    0.5



    418



    结冷胶



    0.5



    425



    魔芋胶



    0.5



    440



    果胶,酰胺化果胶



    0.5



    460i



    微晶纤维素



    0.5



    461



    甲基纤维素



    0.5



    463



    羟丙基纤维素



    0.5



    465



    甲基乙基纤维素



    0.5



    466



    羧甲基纤维素钠



    0.5



    草案特别规定:当使用两种或两种以上食品添加剂时,总量不得超过其中单品的最高限量值。对于生产此种奶酪的企业,将给予180天的缓冲期,而对于新开办的企业,则必须参照新的规定。


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  • symmacros

    第2楼2011/04/23

    应助达人

    请问q.s.是什么意思?

0
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  • mengzhaocheng

    第3楼2011/08/27

    应助达人

    一个奶酪里面就有这么多的添加剂呀?

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