食品常规理化分析
qingqingcao
第1楼2011/05/03
可以使用PH 计来测试。但是要把PH计调到电压模式。通过 电压变化和滴定量做曲线,求二阶导数,得到终点。该点是 拐点,(二阶导数=0时候的滴定体积)这是酸碱滴定的电位方法的基本原理。但是千万不能以 PH=7为计量终点哦。
第2楼2011/05/03
例如:体积 电压0.5ml 162mv0.6ml 156mv…… ……1.2ml 36mv1.6ml 12mv用差分方法来获得二阶导数=0 仪器分析 电位分析里面有的。
快乐
第3楼2011/05/03
自动滴定仪的原理是不是这个?
第4楼2011/05/03
是的。以前用一个日本的 氯离子 测试,仪器上打印的就是一条 S 曲线。拐点处用一个△标出。即为终点时候的滴定体积。现在的瑞士万通方便多了。但是我手头上无瑞士万通,只好用pH计 用最原始的两阶导数方法求的。很准。
tanninghui6000
第5楼2011/05/04
为什么不能以pH=7为终点呢?
【四季风】
第6楼2011/05/04
用PH计是不可以替代许多酸碱指示剂做酸碱分析的,由于PH计的玻璃电极是有一个响应值,不在它的PH范围响应值内(一般PH范围在3-9左右)是不准确的,为什么在测定PH值是要用PH标准缓冲液校准就是这个原理。用酸度计或PH计测定样品时,作为替代酸碱指示剂做酸碱分析时,都是用于弱酸或有机酸的多,不能用于强酸强碱分析。
第7楼2011/05/04
用酚酞指示剂,作酸碱分析时,最好用碱滴定酸,使酚酞指示剂由无色变为红色,这样比较好判断终点。楼主所提到的:3、白铜锡分析:成分是锡酸钠,氢氧化钠,氰化钠,氰化亚铜,碳酸钠。我们用的办法是用硝酸银滴定氰化钠后,加过量氯化钡,用酚酞指示剂,然后用盐酸标准液滴定至无色。问题出现了:滴定至无色的液体,放置片刻后,又变红了。是不是要继续滴盐酸?我认为30秒钟不出现红色即为滴定终点,如果时间长了又出现红色主要是溶液吸收了空气中的二氧化碳而引起的。不用继续滴定盐酸。
第8楼2011/05/04
楼主提到的方法,我建议使用甲基橙或混合指示剂较好。
第9楼2011/05/04
酸碱分析时最好是以pH=7为终点,但在实际操作和应用时是不能达到的,很多酸碱指示剂都不可能达到pH=7为终点的要求,并且当酸碱分析到达终点时,只要是多出一小点的酸或碱都会打破酸碱平行,偏酸或偏碱pH就不会是7了。
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