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【分享】怎样吃粽子最健康

AK-47(冲)

2011/06/05

食品安全/营养与健康

引言：端午佳节到了，赛龙舟、插艾草、吃粽子...好不热闹。吃粽子成了人们过端午节的饮食主打，那你知道怎样吃粽子最健康吗？下面就来告诉你！

吃粽子也是有很多讲究的!粽子由糯米制成，油性、黏性较大，过量进食会引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多，导致腹胀、腹痛、腹泻等。粽子的馅料也都先用油炒过，含有大量脂肪、胆固醇。食用后会增加血液黏稠度，加重心脏负担并导致缺血，诱发心绞痛和心肌梗死。高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者宜尽量少吃。粽子蒸熟或煮熟后，性温滞气，并释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，加重胃肠负担，故患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者最好禁食或少食。老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食。患有糖尿病、胆结石、消化性溃疡等慢性疾病以及肠胃消化功能较差的人不宜多吃，以免引起肠胃不适，出现肚腹胀闷、便秘等症状。

粽子最宜趁热吃

专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。

在保留上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。

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ghcily

第1楼2011/06/05

最好自己做的最好了，卫生又营养丰富

0

AK-47(冲)

第2楼2011/06/05

那是，还比较有意义。。
ghcily(ghcily) 发表:最好自己做的最好了，卫生又营养丰富

0

jlwflt

第3楼2011/06/05

还是自己包的吃起来放心

0

qlmkk

第4楼2011/06/05

哇噻，有这么多人不宜吃棕子呀！不过少吃几个应该没问题吧？

0

pengshaolin

第5楼2011/06/05

消化不人不易多吃，一般吃的三个既可，吃多啦不利于消化。

0

小M

第6楼2011/06/05

应助达人

我们就自己买粽叶和糯米自己包粽子

0

wsy18

第7楼2011/06/06

能吃多少因人而异，有些人吃其他不怎么的，就是特能吃糯米类食品。

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symmacros

第8楼2011/06/06

应助达人

对购买的粽子也要看比较好的品牌，在食用时观察质量有无变化。

0

AK-47(冲)

第9楼2011/06/06

有效期是非常重要的。。。

这东西也容易坏。现在的天气。

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ghcily

第10楼2011/06/06

提醒一点，即使放在冰箱里也未必是百分百安全的
AK-47(冲)(scott-vip) 发表:有效期是非常重要的。。。

这东西也容易坏。现在的天气。

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