商品 名称 | 抽查 批次 | 合格 批次 | 总合 格率% | 不合格项目 |
茶叶 | 30 | 22 | 73 | 水分、标签 |
乳制品(含婴幼儿配方奶粉) | 40 | 40 | 100 | |
蜜饯 | 12 | 5 | 42 | 二氧化硫、甜蜜素 及糖精钠 |
糖果 | 9 | 9 | 100 | |
罐头 | 30 | 30 | 100 | |
饮料 | 45 | 45 | 100 | |
饮用水 | 25 | 19 | 76 | 标签﹑菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐 |
馒头 | 15 | 15 | 100 | |
熟食制品 | 10 | 8 | 80 | 菌落总数、蛋白质 |
速冻食品 | 10 | 10 | 100 | |
火腿肠 | 10 | 10 | 100 | |
米粉条 | 15 | 15 | 100 | |
合 计 | 251 | 228 | 91 | |
去年冬天
第1楼2011/08/26
分类分析和评价
本次监测,共涉及我市香洲区(含拱北)、高新区42家食品经营户,从检验结果来看,本次抽检范围内的乳制品、饮料、罐头、馒头、米粉条、速冻食品、火腿肠质量较好,所检项目全部符合国家标准要求。但茶叶、蜜饯、饮用水、熟食制品则各有问题,分别是:
一、关于茶叶
(一)茶叶的标签不合格。
标签不规范是此次茶叶抽查中最突出的问题。尤其是铁观音茶叶,纯标签不合格的有6批次,其中多是未标明生产日期或包装日期。另外,不规范的标签还表现为:未标明生产企业名称以及地址;未标明产品采用的执行标准号;包装上未标明净含量。茶叶标签不规范不仅影响消费者对产品的选购,甚至会误导消费者。这些产品一旦出现质量申诉,消费者将无法从产品上了解到生产企业的信息,给消费者申诉维权和对经营者和生产者的责任的追究增加了难度。
(二)茶叶的水分含量超标。
本次抽查中发现有2批次茶叶的水分含量超标。水分不合格与包装、分装、保存条件、保存时间等因素有关,茶叶容易霉变,不利于保存,影响茶叶的饮用价值。从计量角度来说,水分超标,增加物质重量,使不法经营者牟取非法利润。
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第2楼2011/08/26
二、关于蜜饯
(一)二氧化硫超标。
本次抽检中,部分蜜饯食品中二氧化硫残留量超标问题较为突出,应引起重视。
二氧化硫残留量指标是反映亚硫酸类漂白剂的使用情况。漂白剂的作用是抑制或破坏食品中的各种发色因素,使色素褪色或使有色物质分解为无色物质,或使食品免于褐变,以提高食品品质,延长产品的存放时间。国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中对二氧化硫的使用范围以及残留量有明确的规定,其中蜜饯产品的二氧化硫残留量为0.35g/kg,本次抽查有7批次产品的二氧化硫残留超标。超标原因主要为生产者片面追求蜜饯的外观和保质期,添加过量亚硫酸盐以达到使蜜饯颜色鲜亮和保鲜蜜饯的效果所致。二氧化硫残留量过多,不仅破坏维生素B1,还使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收。同时,二氧化硫遇水生成亚硫酸,对人的胃肠有刺激作用,容易引起为胃肠道反应,如会导致恶心、呕吐等症状发生。
(二)超量使用甜蜜素及糖精钠等食品添加剂。
糖精钠、甜蜜素是化学合成的、常用的甜味剂,其甜度是蔗糖的上百倍。添加糖精钠、甜蜜素除了有增强甜度,起到代糖的作用外,没有任何营养作用。消费者如果经常食用糖精钠、甜蜜素含量超标食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。本次抽查有2批次蜜饯商品的甜蜜素含量超标,有1批次蜜饯商品的糖精钠含量超标。
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第3楼2011/08/26
三、关于饮用水
(一)标签本次抽查中发现有1批次饮用水的标签不合格,原因是执行(使用)的产品标准号已作废。
这反映了经营者对标签标识不重视,或为降低成本,不及时更新标签,仍沿用旧标签,导致商品未标示现行有效的标准号。
(二)微生物超标。微生物指标包括菌落总数、霉菌和酵母、大肠菌群、致病菌四项指标,是直接涉及人体健康的重要卫生指标。
本次抽查结果共有5个样品菌落总数超标,4个样品大肠菌群超标。菌落总数和大肠菌群超标,导致食品容易变质,保质期缩短。饮用了菌落总数和大肠菌群超标的水,人体的直接反映是胃肠道的不适,会出现呕吐、腹泻等症状。
(三)亚硝酸盐超标。本次抽查结果有1个样品亚硝酸盐超标。亚硝酸盐是饮用水商品的重要卫生理化指标之一,饮用水中所含亚硝酸盐如果超过了国家标准,会对人体的健康产生威胁和危害。超标的亚硝酸盐进入人体后能引起高铁血红蛋白症,致使组织缺氧,严重者会出现反应迟钝、意识丧失甚至死亡。同时,长期摄入亚硝酸盐易导致消化系统癌变。
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第4楼2011/08/26
四、关于熟食制品
(一)菌落总数超标。
本次抽查结果中有1样品菌落总数超标。菌落总数超标的危害如上所述,应引起重视。
(二)蛋白质含量不达标。
本次抽查结果有1个样品(香肠)蛋白质含量未达到标准要求。蛋白质含量高低,与香肠所含肉的量有关。蛋白质含量偏低,其营养成分会随之降低,同时也会影响香肠的质感。蛋白质不合格的主要原原因可能是是企业为了降低成本,肉类添加过少,大量添加淀粉以降低成本。
后续处理
目前,我市工商部门正在对以上监测不合格食品开展后续处理,责令有关经营者对不合格商品采取下架、召回等处理,并对违法经营者予以立案查处。
消费提示
消费者在购买食品时,应认真查看食品标签内容、注意生产日期和保质期、注意是否有QS食品许可和认证标志、包装是否密封、色泽是否均匀一致。
全市工商行政管理部门监测不合格商品名单统一在珠海红盾网(网址:http://www.zHgs.gov.cn)公布。消费者举报不合格商品,请拨打12315热线,或者登录珠海红盾网。
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第5楼2011/08/26
序号 | 报验编号 | 样品名称 | 被监测人 | 生产单位 | 标称 商标 | 规格型号 | 批号或生产日期 | 判定 | 不合格项目 |
1 | 21201106482 | 亿心田园派甘草榄 | 珠海市香洲嘉桂幸福商店 | 广东亿心食品工业有限公司 | 亿心 | 210g/包 | 2011年02月15日 | 不合格 | 二氧化硫残留量 |
2 | 21201106494 | 合佳合北极雪北极靓榄 | 珠海市香洲嘉桂幸福商店 | 揭西兴合食品有限公司 | 合佳合 | 130g/包 | 2011/01/26 | 不合格 | 二氧化硫残留量 |
3 | 21201106496 | 亿心九制橄榄(超市榄) | 珠海市香洲嘉桂幸福商店 | 广东亿心食品工业有限公司 | 亿心 | 85g/包 | 2011年2月27日 | 不合格 | 二氧化硫残留量 |
4 | 21201106498 | 香港甜心屋润喉佛手 | 珠海市新一佳商贸有限公司 | 佛山市永利佳食品有限公司 | 香港甜心屋 | 228g/罐 | 2010/10/24 | 不合格 | 二氧化硫残留量 |
5 | 21201106528 | 闽旺维他山楂果 | 珠海市得一有限公司前山分店 | 上海市闽融贸易有限公司分公司 | 闽旺 | 180g/袋 | 2011.3.12 | 不合格 | 二氧化硫残留量、甜蜜素、糖精钠 |
6 | 21201106532 | 菓王情人梅 | 珠海市得一有限公司前山分店 | 广州市果王食品有限公司 | 菓王 | 160g/袋 | 20110201G | 不合格 | 二氧化硫残留量 |
7 | 21201106533 | 爵味九制榄 | 珠海市得一有限公司前山分店 | 普宁市爵味食品有限公司 | 爵味 | 180g/袋 | 2011年3月01日 | 不合格 | 二氧化硫残留量、甜蜜素 |
8 | 21201106718 | 铁观音 | 珠海市香洲金裕轩茶叶店 | 无 | 无 | 250g/包 | 无 | 不合格 | 标签 |
9 | 21201106720 | 新枞观音王茶 | 珠海市香洲茗仁堂茶叶馆 | 无 | 无 | 2500g/包 | 无 | 不合格 | 标签 |
去年冬天
第6楼2011/08/26
10 | 21201106724 | 金牌铁观音 | 珠海市拱北叁叶茶庄 | 无 | 无 | 250g/盒 | 无 | 不合格 | 标签 |
11 | 21201106732 | 铁观音(粒粒香) | 珠海市拱北天缘茶行 | 无 | 无 | 250g/包 | 无 | 不合格 | 标签 |
12 | 21201106736 | 云南沱茶 | 珠海市香洲茗仁堂茶叶馆 | 云南省下关茶厂 | 云南沱茶 | 100g/盒 | 无 | 不合格 | 标签、水分 |
13 | 21201106739 | 铁观音 | 珠海市拱北天缘茶行 | 无 | 无 | 250g/盒 | 无 | 不合格 | 标签 |
14 | 21201106789 | 纯天然有机茉莉花茶 | 珠海市拱北叁叶茶庄 | 经销商:三叶茶庄 | 无 | 100g/包 | 无 | 不合格 | 标签 |
15 | 21201106827 | 茉莉花茶 | 珠海市香洲金裕轩茶叶店 | 无 | 无 | 250g/包 | 无 | 不合格 | 标签、水分 |
16 | 21201111343 | 漂洋冰泉饮用纯净水 | 珠海市夏湾春佳商店 | 珠海市绿洋饮用水有限公司 | 漂洋冰泉 | 18.9L/桶 | 2011/05/17 | 不合格 | 菌落总数 |
17 | 21201111337 | 故乡龙井水饮用天然矿泉水 | 珠海市夏湾春佳商店 | 中山市南朗镇翠宝矿泉水厂 | 故乡龙井水 | 18.9L/桶 | 2011/05/17 | 不合格 | 大肠菌群、 标签 |
18 | 21201111209 | 莹翠饮用天然净水 | 珠海市濂泉洞饮用水有限公司 | 珠海市濂泉洞饮用水有限公司(经销商: 珠海市拱北夏湾莹翠清泉商行) | 莹翠 | 18.9L/桶 | 2011-05-09 | 不合格 | 大肠菌群、 菌落总数、 亚硝酸盐 |
19 | 21201111208 | 大濠岛饮用天然净水 | 珠海市濂泉洞饮用水有限公司 | 珠海市濂泉洞饮用水有限公司 | 大濠岛 | 18.9L/桶 | 2011.05.17 | 不合格 | 大肠菌群、 菌落总数 |
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第7楼2011/08/26
20 | 21201111207 | 濂泉饮用天然净水 | 珠海市濂泉洞饮用水有限公司 | 珠海市濂泉洞饮用水有限公司 | 濂泉 | 18.9L/桶 | 2011-5-17 | 不合格 | 大肠菌群、 菌落总数 |
21 | 21201111206 | 绿洋山泉饮用天然净水 | 珠海市湾仔丰平百货店 | 珠海市绿洋饮用水有限公司 | 绿洋山泉 | 18.9L/桶 | 2011年5月10日 | 不合格 | 菌落总数 |
22 | 21201115644 | 泛龙珍珠香干 | 珠海市新百和商贸有限公司唐家店 | 邵阳市家家福食品有限公司 | 泛龙 | 90克/袋 | 2011.5.23 | 不合格 | 菌落总数 |
23 | 21201115624 | 九鑫早餐肠 | 富利家购物广场 | 天津市九鑫食品有限公司 | 九鑫 | 165克/袋 | 2011.4.1 | 不合格 | 蛋白质 |