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小麦的蛋白转换系数是6.25，还是5.7，或其它？

食品常规理化分析

  • 手上有一份小麦的国家标准物质样品，是国家标准物质中心购买的，现用凯氏定氮法检测蛋白质含量，但不知道小麦的蛋白转换系数是6.25，还是5.7，或其它？
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    +关注 私聊

  • 快乐

    第1楼2011/09/30

    应助达人

    大家在检测蛋白时，不关系这个蛋白系数吗？这两个数算出来，是有差异的。

0
    +关注 私聊

  • hiei

    第2楼2011/09/30

    应助达人

    我们一般是按照标准提供的数据算。

    快乐(ynsfeed) 发表:大家在检测蛋白时，不关系这个蛋白系数吗？这两个数算出来，是有差异的。

0
    +关注 私聊

  • 快乐

    第3楼2011/09/30

    应助达人

    很多都是以6.25来计

    hiei(qhdzn) 发表:我们一般是按照标准提供的数据算。

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