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快检质控样品

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2019/04/22

食品常规理化分析

研究成果荣获2018年陕西省科学技术二等奖
国家食品快速检测方法标准起草单位
陕西省重点产业链项目支持
陕西省科技统筹创新工程项目支持
快检质控样品
—为快速检测准确可靠提供整体解决方案
陕西省食品药品快速检测公共服务平台研制

用科学护航质量与安全！xu 15339070117
www.chianshian.cn

快速检测结果不准确、不可靠的问题给基层工作带来极大困扰，而快检质控样品是快速检测过程质量控制最为简便、有效的保障措施。作为2018年陕西省科学技术二等奖科研成果产业化应用和推广，依托陕西省食品药品监督检验研究院和陕西省食品药品快速检测公共服务平台的顶级开发能力研究制备的质控样品，带领快检行业进入新阶段。质控样品配备应用指导，为监管单位量身定制，具有操作简单、准确高效等特点，适用于快速检测领域的过程质量控制、快检产品评价、盲样考核、能力比武等。针对社会关注的食品安全热点、快检结果准确性的难点问题提供创新性的整体解决方案。

快检质控样品
针对不同类别、基质、目标物，建立了整套完善的研制
工艺，制备的质控样品与食品真实样品一致或者能够完全模拟
食品实际状态；同时，采用实验室检测方法确保质控样品目标
物量值准确，并可稳定保存。

快检质控样品使用方法 每组待测样品检测时，嵌入质控样品随行待测样品同法检测，阴性质控样品测定结果应为阴性，阳性质控样品测定结果应为阳性。若质控试验测定结果与质控样品标示的阴、阳性不一致，则需排除可能造成结果有误的干扰因素。

您的最佳选择
ü 简便：随行待测样品同步、同法操作，高效便携，为您第一时间保障现场检测结果质量。
ü 严谨：量值确证、均匀性和稳定性检验等核心技术指标均符合国家规范要求。
ü 权威：专业技术平台提供技术保障，具有多项独家专利，是您快检工作的可靠伙伴。
ü 全面：针对快速检测中常见的问题进行定制化服务，为您量身打造整体解决方案。

生产能力
专业原料种植、养殖基地经种植、饲喂方式获得农兽残类真实样品

加工生产先进、多样的加工工艺
专业检测严格控制均检、稳检、量值确证等技术环节

防腐、包装、储存通过特殊工艺技术保证样品稳定性

质控样品在食品安全领域的应用
1.国家快检方法明确要求，实施质量控制
自2017年起，国家市场监管
总局/原国家食药总局相继批准发布
了20余项食品快速检测方法，自此，
快速检测技术有据可依。陕西省食药
院先后主持或验证了其中8项方法的
起草。目前，所有快检方法均要求
快检过程必须同步进行质控实验以确
保快检结果的准确性。以《食品中
亚硝酸盐的快速检测》（KJ201704）
为例，本方法对质控样品的基质、
量值、稳定性等技术指标均做出明
确要求。
2.评价、考核、比武，多种形式助力监管
为保障快速检测在基层科学、有效
应用，国家总局先后出台发布《食品快速
检测方法评价技术规范》、《关于规范食
品快速检测方法使用管理的意见》等文件，
，要求确保快检结果质量。基层
实际应用时，可采取多种技术措施，
如快检产品使用前和在用评价、盲样
考核、人员比对（大比武）、产品比对、
现场核查等，多种质控形式均需嵌入
质控样品。目前，系列质控样品已在
陕西、山东、浙江、江西等地基层监管
部门应用，反馈良好。

研发团队简介
2014年，陕西省批准设立“食品药品快速检测公共服务平台”，平台依托陕西省食品药品监督检验研究院，汇集国内众多核心技术及专家资源，建立了国内首个快检质控样品研发团队，专注于食品快速检测标准制定、质量控制和验证评价技术研究，取得了一系列具有国内领先水平的研究成果。2017年，经国家食品药品监管总局遴选，陕西省食药院成为全国7家食品快检产品评价机构之一。先后完成2项国家级食品快速检测评价研究；主持“食品中亚硝酸盐的快速检测”、“食品中硼酸的快速检测”等2项，参与孔雀石绿、罗丹明B等6项国家快检方法标准的制定；主持4项快检地方标准；主持的“食品安全关键快检方法开发和质量控制技术的研究与应用”项目获得2018年陕西省科学技术二等奖。
目前，在快检质控样品研制方面，已建立原材料种植/养殖基地，遴选多个协作单位开展质控样品研制。已拥有快检质控样品策划、研发、测试、规模化生产的完整体系，开发的系列产品连续五年用于省内外食品承检机构考核，并辐射全国食品监管领域，已为全国10个省（区）快检招标成功提供全套技术保障。平台以领先的自主核心技术对质控样品全程严密监测，确保品质，为提高快速检测的准确可靠提供整体解决方案。

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快乐

第1楼2019/05/10

应助达人

有具体的质控方案实例吗？

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