欧盟修订“日落黄作为食品添加剂的最大允许水平的暴露评估”

阿迈

2011/09/16

私聊

食品添加剂

根据欧盟委员会的要求，欧洲食品安全局（EFSA）根据欧盟委员会提出的已修订的建议使用水平，修订了日落黄（E110）作为食品添加剂时对儿童的暴露评估。

在调味饮料中的最大允许使用水平的四种情况：分别为10、15、18和20 mg/L。修订的暴露评估应用同样的方法进行了2级计算，食品添加剂和食品添加物中营养来源（ANS）小组在修订的使用水平结合儿童食品消费数据的基础上，根据食品颜色用该方法重新评估。假定所有授权使用的食品添加剂在最大允许水平使用，这些暴露评估可以看做是保守的水平。在欧洲儿童（1-14岁）中，日落黄的平均期望食物暴露范围为0.02-0.4 mg/kg bw/day，估计最高水平范围为0.08-1.2 mg/kg bw/day。日落黄总的预期暴露量主要来源于非酒精调味饮料和甜点包括调味奶制品。对于所有的4种情况，根据提出修订的最大允许水平进行计算的针对儿童的最高暴露评估水平（最大值0.8 mg/kg bw/day）低于全欧洲国家认可的暂定ADI值1 mg/kg bw/day，而第3种和第4种最大允许使用水平情况下，英国对学前儿童的暴露量要求可以稍微超过该ADI值，分别为1.1和1.2 mg/kg bw/day。

修订后的最大允许水平中有18种食物规定为0。

表1 修订后的在食物中的应用和最大允许水平（MPL）

食品种类	MPL（mg/L或mg/kg）	限制/例外
调味发酵乳制品包括热加工产品	5
其他奶油类产品	5	只是调味奶油
生奶酪，不包括类别16中的产品ttom: windowtext 1pt solid; border-left: #ece9d8; padding-bottom: 0cm; background-color: transparent; padding-left: 5.4pt; width: 73.8pt; padding-right: 5.4pt; border-top: #ece9d8; border-right: windowtext 1pt solid; padding-top: 0cm;" valign="top" width="98"> 0	只是调味生奶酪
可食用的干酪皮	0
加工奶酪	0	只是调味加工奶酪
奶酪制品（不包括类别16中的产品）	0	只是调味生奶酪
食用冰	0
水果和蔬菜制剂不包括蜜饯类	35	只是芥末、水果类
2001/113/EEC指令中定义的果酱、果胶和marmalades和甜板栗泥	0	除去栗子茸
其他相似的水果和蔬菜类	0	除去crème de pruneaux
其他糖果包括充气提神的微小糖果	35	只是糖制水果蔬菜
其他糖果包括充气提神的微小糖果	10	除去糖制水果蔬菜
口香糖	10
装饰品、涂层和馅料，除去水果馅料	35
糊状物	35	只是糊状物涂层
精致烘焙产品	0	只是糊状物涂层
非热加工肉制品	15	只是sobrasad
肉制品的包装、涂层和装饰	35	只是装饰和涂层除去pasturmas可食性外部涂层
肉制品的包装、涂层和装饰	0	只是可食性包装
加工的鱼和鱼制品包括软体动物和甲壳类	0	只是鱼肉酱和类似产品以及鲑鱼替代品
加工的鱼和鱼制品包括软体动物和甲壳类	0	只是鱼和甲壳类动物的膏状制品或糊状制品
加工的鱼和鱼制品包括软体动物和甲壳类	0	只是预煮制甲壳类动物
加工的鱼和鱼制品包括软体动物和甲壳类	0	只是烟熏鱼
鱼子	100	除去鲟鱼卵（鱼子酱）
调味料和调味品	0	只是调味料，例如咖喱粉，坦肚喱
芥末	50
汤羹类和肉汤	0
调味酱	0	包括咸菜、开胃小菜、酸辣酱和辣酱；不包括番茄酱
蛋白类产品	20	只是植物蛋白制成的肉和鱼制品
1999/21/EC指令中规定的具有特殊药物作用的食物	10
具有控制体重作用的饮食代替总的日常食物摄入或某一餐食物（总的日常饮食的全部或部分）	10
调味饮料	10/15/18/20
苹果酒和梨酒	1	不包括cidre bouché
果酒和酿造酒	1
调香酒	50	只是烈性红酒
以酒为基础的调香饮料	50	只是烈性苏打水
其他酒精饮料包括少于15%酒精的烈性酒和与非酒精饮料混合的酒精饮料	100	只是酒精少于15%的酒精饮料
马铃薯类、谷物类、面粉类和淀粉类零食	0	不包括挤压或膨化咸辣零食类食品
加工坚果	0	只是咸辣涂层坚果
甜点	5
固体食物补充剂包括胶囊、片剂和相似形式产品	10
液态食物补充剂	10
糖浆或咀嚼片形式的食物补充剂	10	只是固体食物补充剂