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英国将采用新方法检测贝类毒素

食品常规理化分析

  • 近日英国环境、渔业及水生物研究中心 （CEFAS）开发出了一种检测牡蛎、扇贝等贝类毒素的新方法，该方法在检测毒素时无需使用试验老鼠。

    据了解，以前的贝类毒素检测方法需要拿老鼠进行生物学鉴定，而新方法将运用高效液相色谱这种化学检测方法，无需试验老鼠即可进行，这反映了英国食品安全局所秉持的原则，即在动物测试时，如果有合理的替代方法存在，那么将减少使用试验动物。

    据了解，英国将成为欧盟地区首个使用该方法作为法定检测项目的国家。

    原文链接：<http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/sep/biotoxinmethod>
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