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关于乳粉中脂肪的测定

乳制品检测

  • 关于脂肪测定根据：GB5413.3-2010
    毛氏法适用于：巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、调制乳、乳粉、炼乳、奶油、稀奶油、干酪、婴幼儿配方食品中的脂肪测定
    盖勃法适用于：巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳中的脂肪测定

    因为盖勃法比毛氏法操作更为简单 有的地方还在用盖勃法测乳粉中脂肪的含量 但看国标 还是毛氏法更适合检测乳粉脂肪含量的 大家都是用什么方法来检测脂肪含量呢？
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  • 该帖子已被版主-天天洗碗加5积分，加2经验;加分理由:鼓励发帖
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    +关注 私聊

  • hhciq

    第1楼2011/10/08

    用国标吧，还是有道理的

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  • 天天洗碗

    第2楼2011/10/10

    在用国标方法

0
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  • qwer

    第3楼2011/10/15

    当然是毛氏了，毛氏是仲裁法。乳品企业里，是用120快速检测分析仪直接检测乳制品中营养成分的含量，但是仪器是需要矫正的，矫正的数据就是用仲裁法来测得的。

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  • 嘟嘟妮小贝

    第4楼2011/10/15

    应该是的，我们做液态奶用的是盖勃法，不过，奶粉的测定不知道数据可靠不可靠

0
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  • 初学者&九点虎

    第5楼2011/10/26

    盖勃法方便简单，而且准确性也挺高的

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  • tangtang

    第6楼2011/11/05

    乳粉还是用毛氏

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