合成Vc和天然Vc

天然与人造维生素的化学结构与活性在多数情况下是一样的，两者对人体的作用是没有区别的。食物含有的维生素在化学结构方面与人工合成的维生素完全是一样的。两者对人体的作用毫无分别。
两者不同的是：
天然的维生素多存在于膳食中，含量较少，多用天营养的补充，一般多食不会给人体带来副作用；而人工合成的维生素多为药物制剂，含量及纯度较高，常作为防病、治病的药物应用，需在医生的指导下使用，一般不可滥用，否则会影响人体健康，甚至会因维生素过量或积蓄所产生的毒副作用而造成严重的不良后果。

光是化合物纯品的话，那就是同一个东西，没办法区别啊，如果存在顺反异构体的话，那还能区别

现在做天然维生素C的纯度能达到多少，了解吗？

楼主可以考虑同位素方法

成本太高啊，呵呵。而且对于企业作为添加剂用途也不太现实吧

不太好区别，除非做研究！