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英国研究发现：冰箱每平方厘米含8000个细菌

去年冬天

2011/10/30

食品毒素/微生物检测

据台湾媒体报道，研究人员发现，冰箱沙拉屉里的细菌量达每平方厘米7850个细菌，是被认为的安全范围的750倍。这些细菌中包括潜在的杀手细菌大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌。

对在30个温度处于冰点以下的家用冰箱的沙拉屉里收集的样本进行检测，发现所含的细菌高的惊人，每平方厘米平均含有7850个细菌。收集的样本中有多达每平方厘米含12.9万个细菌的例子。

据标准电子商务建议（standardECrecommendation），"清洁"食品准备和储存表面的细菌量是每平方厘米0到10个。

英国斯塔福德郡坎诺克的保罗-麦克多内尔委托进行了该研究，他说："用冰箱的目的是保持食品安全，把细菌出现和滋生的机会降至最低，而令人担心的是，就像这项研究显示的那样，冰箱里的一些地方显然存在安全隐患。冰箱的性能在热天尤为重要，周围的高温环境意味着细菌滋生的可能性很大。只有经常清理，冰箱的低温环境才能抑制细菌生长。如果细菌在冰箱里站稳了脚跟，而你又不经常清理，它们的群体就会不断发展壮大。"

人们对冰箱清洁的态度正在变化。一些用户经常会把所有食品拿出来，然后清理擦拭冰箱内部。然而一些人却从不清理，这也许就为安全埋下了隐患。

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去年冬天

第1楼2011/10/30

生活中一些微生物无处不在
但一定要注意一些有害菌的清除

0

yifan1117

第2楼2011/10/30

看来把东西藏冰箱也不总是安全的。

0

ldgfive

第3楼2011/10/30

应助工程师

看来冰箱也不安全

0

wangtao0726

第4楼2011/10/30

冷藏并不能代表能灭菌的原因。

0

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