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网传“民间地沟油鉴定方法”

learner1999

2011/11/13

食品安全/营养与健康

在网上看到地沟油的简便鉴定方法，不知可靠否，请大家看看

把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油.

一位中医告诉,要检测是否地沟油的最简单方法是:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。

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jlwflt

第1楼2011/11/13

有些道理，但不知是不是个别现象？

0

learner1999

第2楼2011/11/13

应助达人

第一个是由于含水导致的现象吧？
第二个方法黄曲霉素不能在上市前杀灭吗？
jlwflt(jlwflt) 发表:有些道理，但不知是不是个别现象？

0

小鸟飞翔

第4楼2011/11/13

地沟油一定含有大量的黄曲霉素么？如果是这样的话，那地沟油只检测黄曲霉素就可以了么？

0

ldgfive

第5楼2011/11/13

应助工程师

这个不一定有效

0

symmacros

第6楼2011/11/13

应助达人

肯定讲对做的像的地沟油是无效的，除非很差很粗糙的地沟油。

0

tangtang

第7楼2011/11/13

拿家里油烟机里的油试一下。

0

learner1999

第8楼2011/11/13

应助达人

这个属于蒸馏油，和地沟油还是有区别吧？
tangtang(tangtang) 发表:拿家里油烟机里的油试一下。

0

roland2008

第9楼2011/11/17

不要怀疑地沟油产业链的技术力量，如果真这么简单就能鉴别，那些专家不是下岗了

0

穿越时空

第10楼2011/11/17

这个可能有些地沟油是这样。

0

xiaozhan8

第11楼2011/11/18

回家可以试一试，各位大虾有没有地沟油的检测指标分享一下啊，谢了。

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