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中药汤底火锅不是所有人适合

去年冬天

2011/11/27

中药/天然药检测

中药汤底火锅不是所有人适合（资料图）

　　近日，他和几位朋友在火锅店吃饭。据老板介绍，他们的锅底是用二十多种中草药特别熬制的，吃起来又香又很滋补。但是饭后半个小时，冯先生感觉自己头晕眼花，不久症状继续加重，连人都看不清了。服务员跑过来对冯先生解释说，有个别客人吃了锅底加入中草药的火锅之后，会出现一些头晕、恶心、呕吐的症状，没有太大问题。冯先生不放心，赶紧去附近诊所检查，经测量他的血压高压已经到了150，而他平常只有120，脉搏每分钟也比平常快了30多次。经过输液治疗，他的不适症状消失了，一场虚惊总算过去了。

　　眼下，随着气温下降，热腾腾的火锅受到了人们的青睐。火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食物呢?经营者的回答出奇一致：这些食物只有滋补效果，没有副作用，任何人都可以吃。

　　但肯定不是所有人都适合吃中药火锅，所谓药膳，并不是食物和中药的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，从而会有产生食源性疾病的风险。

分
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tangtang

第1楼2011/11/27

是药三分毒。

0

ldgfive

第2楼2011/11/27

应助工程师

中药可不能乱吃

0

tus13

第3楼2011/11/27

虚不受补了.

0

雾非雾

第4楼2011/11/27

应助达人

应该选用那些食药两用的滋补品来做锅底。

0

sunjun0620

第5楼2011/11/27

现在人们讲究中药养生，不找医生把脉，乱吃，容易吃出问题得不偿失。

0

yu3226033

第6楼2011/11/27

美食当评尝,只要不过量,滋补又欣赏.

0

xiaowang268

第7楼2011/11/28

这就是所谓的药膳，现在人们都追求大补身体，但对其只是盲目追求，不知其是否适合自己啊，还是要慎重的

0

雾非雾

第8楼2011/11/28

应助达人

药膳里用到的中药品种是有讲究的，不能什么都用什么都加，问题是商家不懂，只管乱加，以作为宣传的噱头，很容易误导消费者。
xiaowang268(xiaowang268) 发表:这就是所谓的药膳，现在人们都追求大补身体，但对其只是盲目追求，不知其是否适合自己啊，还是要慎重的

0

xxmtf

第9楼2011/11/28

这么多种的中药放在一起去煮，还要加入一些调味剂不会产生有毒物质么，搞不好是剧毒物质，没起到滋补效果反吧自己给搭进去那就杯具了

0

xiaowang268

第10楼2011/11/28

如果在专门的药膳店里，还是比较好的，有专门的药膳师帮你的

0

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