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鸡蛋的保质期

It`s me

2011/12/18

食品安全/营养与健康

据英国食品安全局消息，为减少食物浪费现象的发生，12月14日该局修订了超过保质期鸡蛋的食用建议，由原来的"超过保质期的鸡蛋不能食用"修订为"只要保证充分的烹饪，超过保质期1-2天的鸡蛋仍可食用"。
据了解，在最新建议出台之前，该局认为过期鸡蛋可能会含有沙门氏菌，而沙门氏菌又会在鸡蛋中成倍的增殖进而会导致食物中毒现象的发生，由此该局建议民众勿食用超过保质期的鸡蛋。
然而英国鸡蛋中的沙门氏菌水平较低，通过充分的烹饪可将鸡蛋中的沙门氏菌完全杀灭。鉴于此英国食品安全局修订了先前的食用建议。该局认为，在烹饪过程时只要鸡蛋的蛋清与蛋黄充分凝固，或者在用鸡蛋制作蛋糕等食物的情况下，均可保证鸡蛋已被充分烹饪。
该局还表示，对于大多数食品而言，超过保质期仍可食用，只是鸡蛋的风味、颜色、质地品质可能会有所下降，然而超过有效期的食品绝不能食用，因为食用它们会面临健康风险。

那么鸡蛋的保质期怎么计算呢？

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roland2008

第1楼2011/12/18

难道再来个鸡蛋标准

0

dahua1981

第2楼2011/12/18

应助达人

现在的鸡蛋很容易变质

0

yy_0324

第3楼2011/12/18

鸡蛋的保质期与温度和储藏环境有关系！

0

dahua1981

第4楼2011/12/18

应助达人

就是在冷藏环境也超不过十几天

0

yuduoling

第5楼2011/12/18

温度低一些会好一点

0

fslin

第6楼2011/12/18

这个应该和环境温度有关吧。

0

cuidahua

第7楼2011/12/18

鸡蛋含水太大不好储存

0

shengke200

第8楼2011/12/18

家里常吃不是可以放很长时间吗

0

tangtang

第9楼2011/12/18

鸡蛋还有保质期啊，那就是有生产日期了。
家里的鸡生个蛋，还要打上个日期。

0

arvid2007

第10楼2011/12/18

那这个鸡蛋的保质期一般是多久啊？

0

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