卫生部关于征求拟批准蚌肉多糖为新资源食品意见的函（卫办监督函〔2011〕1134号）

去年冬天

2011/12/21

私聊

食品常规理化分析

卫办监督函〔2011〕1134号

各有关单位：

　　根据《食品安全法》的规定，经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准蚌肉多糖为新资源食品。现公开征求意见，截止时间为2011年12月30日，请将意见反馈至卫生部卫生监督中心。

　　传真：010-84088654

　　邮箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn

二○一一年十二月七日

蚌肉多糖

中文名称	蚌肉多糖
英文名称	Hyriopsis cumingii polysacchride
基本信息	来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ）
生产工艺简述	以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。
食用量	≤2.5克/天
质量要求	性状	白色粉末
	粗多糖（以葡萄糖计）	≥70g/100g
	蛋白质	≤8.0％
	水分	≤9.0％
	灰分	≤5.0％
	铅（以铅计）	≤0.5mg/kg
	砷（以砷计）	≤0.5mg/kg
其他需要说明的情况	使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品