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乳制品（食品）安全事件中实时荧光定量PCR仪的作用

起个好名真难

2011/12/27

乳制品检测

国家质量监督检验检疫总局24日公布近期对全国液体乳产品抽检结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素M1为已知致癌物，具很强致癌性。

昨日，资深乳业专家王丁棉表示，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含这种物质的饲料所致。据介绍，即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。

食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。随着在乳制品中出现三聚氰胺造成社会关注的食品安全事件以来，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。对于食品特别是乳制品中的致病微生物的检测技术的应用具有现实的重要意义。国内外已将实时荧光定量PCR检测技术强制应用于相关行业并相继制定了国际、国家、及行业标准作为法律依据。
　　SN/T 1632.3-2005 奶粉中阪崎肠杆菌检验方法荧光PCR方法，ISO22174-2005 食物病原体PCR检测方法，以上方法均为当前黄曲霉毒素M1的检测提供了检测参考依据。

分
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嘟嘟妮小贝

第1楼2011/12/27

国家质监局检出了，肯定蒙牛眉山公司没有检测这个项目，如果检测了，不可能超那么多没有检测出来啊。

0

greenz

第2楼2011/12/30

阪崎的PCR法不是早就废除了么?

0

起个好名真难

第3楼2012/01/06

黄曲霉素检测这么大的企业肯定要做的，可能没有重视。

0

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