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求肋!!!!饱和脂肪酸的测定方法?

前处理综合讨论

  • 今天一客户来要求测食品中的"饱和脂肪酸".找了半天也没找到方法,请问有大侠测过这个没有?有方法吗?先谢了!
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  • shmilyzzl

    第1楼2006/03/31

    呵呵 我做过不饱和脂肪酸的测定,深海鱼油里的EPA和DHA,用的是agilent 6890N 气相色谱,毛细管柱,中等极性,fid检测器,前处理gb/t5009.168-2003,我觉得原理应该一样,先皂化把油脂中的甘油和脂肪酸分开,再甲脂化把脂肪酸变成脂肪酸脂降低它的气化温度,如果分不开可以再换柱子

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  • zyz202

    第2楼2006/04/01

    我这几天正在做脂肪酸的砷,铅(用AFS)方法搞了好几天没搞到,干法不稳定.湿法消解不了,有哪位老师帮我下

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  • shmilyzzl

    第3楼2006/04/01

    我原来做过样品消化作元素,脂肪酸没做过,油脂倒是做过,不过湿法消化很慢的,并且还要小心,因为用硝酸高氯酸消化会把油脂中的甘油消化出来变成硝化甘油,硝化甘油可是炸药,所以我们消化都是用电热板,三角瓶消化并且消化前要放置过夜,其实湿法消化不是消化不了,取样量小点,消化时间长点还是可以的,实在不行用微波消解试试

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