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植物中氨基酸和脂肪酸的含量分析必需用干燥样品吗？

  • sjzhang156
    2012/02/10
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 看文献只要涉及到氨基酸和脂肪酸的分析，样品都需要干燥，鲜品直接研磨不行吗？
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  • 快乐

    第1楼2012/02/10

    应助达人

    脂肪要干燥，氨基酸也要干燥，要不水解时，可以这完全，影响酸度

    sjzhang156(sjzhang156) 发表:看文献只要涉及到氨基酸和脂肪酸的分析，样品都需要干燥，鲜品直接研磨不行吗？

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