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【每日一贴】丙酸钠

happy爱米粒

2012/02/13

食品添加剂

【中文名称】丙酸钠

【英文名称】Sodiium propionate

【结构或分子式】

【相对分子量或原子量】96.07

【熔点（℃）】285～286

【毒性LD50(mg/kg)】

小鼠经口5100。

【性状】

白色透明结晶或结晶粉末。

【溶解情况】

微溶于丙酮，溶于乙醇、水。

【用途】

用作食品防腐剂及防霉剂，可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物质印制剂，饲料添加剂。

【制备或来源】

用氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸制得。

【生产单位】

河北石家庄地区精细化工厂；浙江杭州群力化工厂；北京化工厂；广州化学试剂三厂；

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happy爱米粒

第1楼2012/02/13

丙酸钠，白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5

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