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地沟油盲样考试记

食品常规理化分析

  • 地沟油检测是“世界级难题”、是对检测人员的挑战,有人甚至说地沟油让搞检测的人无地自容,国家象上次三聚氰胺一样再一次向社会征集方法。本人搞了这么多年检测,试探性的开展的地沟油检测技术摸索,随便写了一下方法,去年年底应征了,据说报名的方法有700多种。国家进行了几轮筛选,很荣幸进入盲样考试阶段。
    星期一先到北京汇报方法,然后拿了近40份油样,天哪,外观上这些那里是地沟油,与正常油有什么区别,完全没有。有些一点颜色、气味都没有了,主持人还说盲样也许是按照一点比例进行稀释的,下面的人都说假如水与水掺能区别吗?
    回到单位,按照前期准备的方法,组织了几个人连夜检测,40份样品累死人了,地沟油由于没有确定指标,大海捞针,每个样品进样后检测50min,多个方法多个指标进行确定。有几个油样,什么东西都没有了,你说这是油样吗?和我们小时候吃的油完全不一样,只能看看有没有异样的东东了,忙了3天终于确定了22个地沟油阳性样品,上午写好盖章上报国家。
    检测后,本人打心底里佩服搞地沟油精炼的专家!
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  • yuduoling

    第1楼2012/02/24

    今天看到地沟油的刑事处罚,挺重的。不知道这个重典能不能彻底根治地沟油

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  • 冰火女孩

    第2楼2012/02/24

    pingguwu楼主有没有地沟油检测检测方法啊?能为能给大家分享一下。

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  • 伤%¥……逝

    第3楼2012/02/25

    地沟油可判死罪了,看起来很严重,不过风声过后,肯定还是有人去做,就像毒品一样,暴利的存在就有人去冒险!唉......

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  • pingguwu

    第4楼2012/02/25

    如果源头搞好了,的确没有必要再搞检测,检测是不得已而为之,国家用死罪在震慑搞地沟油的,但还是有些人会被利益驱动,如果地沟油用到其他地方,这么好的东西也许也是可以的。
    检测了这些指标,专家还是有办法给抹去的。
    参与地沟油检测,对本人而言只是一种兴趣、一种挑战而已。

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  • pingguwu

    第5楼2012/02/25

    等考核结果出来,我给大家分享一下我的检测思路,但不会公布检测指标和方法,这是按规矩办事的。

    冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:pingguwu楼主有没有地沟油检测检测方法啊?能为能给大家分享一下。

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  • 快乐

    第6楼2012/02/26

    应助达人

    用于测试的地沟油是哪里来的?

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  • pingguwu

    第7楼2012/02/26

    通过公安部采集的,确定是,从封存厂方那里获得。当事人也承认的,就怕这些样品也不能检出方法就有问题了。

    快乐(ynsfeed) 发表:用于测试的地沟油是哪里来的?

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  • 快乐

    第8楼2012/02/26

    应助达人

    个人觉得,应该先总结违法分子加工地沟油的工艺共性来入手,通过这些信息,针对一些环节进行检测方法的研究。

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  • pingguwu

    第9楼2012/02/26

    这个也许只有违法分子以及公安人员才知道地沟油的生产工艺了,谁能拿到地沟油。

    快乐(ynsfeed) 发表:个人觉得,应该先总结违法分子加工地沟油的工艺共性来入手,通过这些信息,针对一些环节进行检测方法的研究。

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