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腐坏苹果中的致癌物棒曲霉素

xuanleer

2012/03/29

随着食品检测的白热化，检测项目越来越多，前段时间黄曲霉毒素风波，可谓是满城风雨，最近又听说棒曲霉素，不知道各位专家，老师，有没有这方面的讯息或经验，分享下。

有哪些单位在检测，常用到什么方法？？

霉菌毒素中的棒曲霉素可以由不同种类的真菌如青霉菌或曲霉菌产生，在各种水果中均有可能生成。比如，苹果表面的圆形腐烂斑点即是棒曲霉素造成的损坏，在苹果中主要是由扩展青霉产生。由于棒曲霉素的致突变性和致畸性并可能对消费者的健康产生危害，许多国家都已经制定了相关标准以尽可能降低苹果制品中棒曲霉素的含量。

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雾非雾

第1楼2012/03/29

应助达人

澳大利亚输日苹果汁检测出棒曲霉素超标。

輸入者による自主検査の結果、オーストラリア産りんごジュースから基準値を超えるパツリン（カビ毒）（patulin，基準値：0.050ppm）が検出されたと発表した。
この結果を受け、オーストラリア産りんごジュース及び原料用りんご果汁のモニタリング検査の頻度を30％に引き上げると通知。

0

雾非雾

第2楼2012/03/29

应助达人

りんごジュース中のパツリン分析法の検討
苹果果汁中的棒曲霉素分析法的讨论（日文）

0

菜头

第3楼2012/03/29

液相、液质都可以的。

0

yu3226033

第4楼2012/03/29

没中文版的?
雾非雾(mcds) 发表:りんごジュース中のパツリン分析法の検討
苹果果汁中的棒曲霉素分析法的讨论（日文）

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yycjk

第5楼2012/03/29

腐坏水果是不是都不能吃了。

0

dahua1981

第6楼2012/03/29

应助达人

腐坏的水果味道有时候会更好
看来是不能吃了

0

yycjk

第7楼2012/03/29

肯定是个酒。。。。。

呵呵。

腐坏的水果有股酒味。
dahua1981(dahua1981) 发表:腐坏的水果味道有时候会更好
看来是不能吃了

0

dahua1981

第8楼2012/03/29

应助达人

这次你看错了
我只是偶尔喝酒
yycjk(yycjk) 发表:肯定是个酒。。。。。

呵呵。

腐坏的水果有股酒味。

0

雾非雾

第9楼2012/03/29

应助达人

以前都说果酱是用不好的苹果做的，看样也不假。果汁都用何况果酱？

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雾非雾

第10楼2012/03/29

应助达人

Comprehensive Review of Patulin Control Methods in Foods

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