仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

实验：蘑菇百分之百都含甲醛？两个专家说法不一

快乐

2012/04/09

食品常规理化分析

背景：

为了调查清楚蘑菇里面有没有对人体有隐形威胁的东西，在青岛的市场上展开了一番调查。通过调查，发现目前市场上销售的蘑菇价格差别很大，每斤最多竟然能差到1块5毛钱。面对这么大的价格差距，蘑菇摊主们自己忍不住道出了实情。蘑菇摊主说，目前市场上销售的蘑菇价格便宜的，那肯定就是加水了的。有的摊主还表示，为了让蘑菇看上去更新鲜，或者为了压秤的目的，往蘑菇里面加水是少不了的。但是说蘑菇里面含有对人体有害的东西，那肯定是不可能的。

检测：

1、地点：青岛大学化学实验室进行

2、结果：五份蘑菇样品中无一例外的全部含有甲醛，蘑菇当中的含有甲醛的几率达到了100%（估计用定性方法）。

　　　　用分光光度法定量：甲醛含量分别是每千克122.512毫克、130.69毫克和137.244毫克。

观点：

　青岛市农科院生物所专家佘女士与青岛市食用菌工作站的王站长两专家对蘑菇含甲醛的观点不一致

大家有哪些方法来检测甲醛？

相关话题

ldgfive

第1楼2012/04/09

应助工程师

为什么蘑菇里面会100%含有甲醛呢？难道在生长过程中会产生这样的物质吗？
不可思异。（很多野生动物应该也吃蘑菇吧，不会有危险吗？）

0

dahua1981

第2楼2012/04/09

应助达人

加甲醛防腐吗

0

快乐

第3楼2012/04/09

应助达人

哪么高的量，不可能是自源性的，我觉得只能是添加的。
ldgfive(ldgfive) 发表:为什么蘑菇里面会100%含有甲醛呢？难道在生长过程中会产生这样的物质吗？
不可思异。（很多野生动物应该也吃蘑菇吧，不会有危险吗？）

0

快乐

第4楼2012/04/09

应助达人

目前还没有定论。
dahua1981(dahua1981) 发表:加甲醛防腐吗

0

hhciq

第5楼2012/04/10

生物物体都含有微量的甲醛

0

hiei

第6楼2012/04/12

应助达人

是否是蘑菇成长过程中人为添加？

0

florahong

第7楼2012/05/09

所有食品都有它的本底值，蘑菇和各种菌类甲醛本底值很高，尤其是干香菇，一些商贩不知道还另外再添加因此香菇的甲醛含量非常高！

0

快乐

第8楼2012/05/11

应助达人

有实验数据吗？
florahong(florahong) 发表:所有食品都有它的本底值，蘑菇和各种菌类甲醛本底值很高，尤其是干香菇，一些商贩不知道还另外再添加因此香菇的甲醛含量非常高！

0

florahong

第9楼2012/05/11

农业部有相关的文献，你可以看看！我也找找。
快乐(ynsfeed) 发表:有实验数据吗？

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...