食品常规理化分析
狗狗乖乖
第1楼2006/04/19
最近我在做催化光度法测定亚硝酸根的实验，方法是亚硝酸根作催化剂，在酸性介质下用双氧水氧化中性红的常规做法，但是我没有做pH改变对反应的影响，不知道影响大不？有人建议我把介质无机酸换成有机酸试试，不知道行不？如果行的话，需要注意哪些细节？
hiei
第2楼2006/05/16
我经常测肉灌制品中亚硝酸盐的含量。
绝顶和尚
第3楼2006/05/18
我经常做食品中的亚硝酸盐和硝酸盐测定，这方面很有心得和经验？
qhdjyg
第4楼2006/05/19
2楼的你作的肉灌制品亚硝超标的多么
nicoleli
第5楼2006/05/23
大棚蔬菜里的硝酸盐和亚硝酸盐含量也很高的,建议大家不要吃大棚中产的韭菜,这种东西对亚硝酸有特别强的富集
第6楼2006/05/23
只知道韭菜的农药残留特高。
huangping8181
第7楼2006/05/29
做亚硝酸盐时要用到镀铜镉柱，预处理新制备的镉柱时要使缓冲液、硝酸钾和EDTA通过柱子，目的何在？原理是什么？
whyolive
第8楼2006/06/08
以后不吃韮菜了
lnk0312
第9楼2006/07/15
再生柱子呗
第10楼2006/08/24
新柱子还原能力特别强，会把硝酸盐还原成比亚硝酸盐更低的价态，所以要用缓冲液老化一下
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