食品常规理化分析
快乐
第1楼2016/04/28
时间久了，我记不太清楚当时的情况，我认真看了以后，觉得是碳化的问题，你现在的是如何碳化的？
第2楼2016/04/28
你能发张图片看看吗？
丑小丫111
第3楼2016/04/28
我试过直接在马弗炉300度碳化1h，也自己在电炉上直接碳化（约1h，至无烟）如下图，左边的是同学的饲料，右边是我的肌肉组织，然后放550℃灰化（这个图片是另一次做的，但是每次都是这样的）
第4楼2016/04/28
看着右边我的肌肉组织碳化完了跟沥青似的，但是拿铁夹头一触他，他就碎了。
第5楼2016/04/28
好多年不做这个了，不知道这样理解对不对肉没有做过，我们只做过植物性的，你的样品都是动物组织，含脂肪很高，我也不知道给你的建议是否合理。但看了照片，说明碳化和灰化是有问题，肯定这样的结果，是不理想。
第6楼2016/04/28
可以这样考虑，你加点助灰化剂，最常用的是水和硝酸。灰化3小时后，冷至室温，加点水，让其破碎，然后再灰化。
hiei
第7楼2016/04/28
冷却后，滴加几滴水，蒸干后继续灰化试试。
第8楼2016/04/28
如果水效果不好，你试用硝酸
第9楼2016/04/28
我还想问你，你当时发现是碳化的原因后，也有加水或硝酸吗？不加效果不好？因为我还想测钙和磷，不知道有影响没？
第10楼2016/04/28
我回忆了一下，当时也没有找到原因，后来重新做样品时，就碳化、灰化效果很好的，所以我记得是由于碳化的温度引起的
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