官人|云飘飘
第4楼2012/05/18
食品名称:人造猪耳
有毒物质:明胶和油酸钠
不良后果:油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品,属不得用于食品的非食用物质。 对健康有害
附加:
油酸钠属于一种阴离子表面活性剂,根据食品安全法规定,此项成分未出现在食品安全国家标准食品添加剂使用标准《GB2760-2011》中,也就是说,油酸钠是不能作为食品添加剂进行使用。不法分子添加油酸钠,为了让假猪耳朵从色味上更逼真(白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末。油酸钠有特殊的味道和气味,貌似牛油),让市民在食用的过程中不容易分辨其假冒成分。但含有金属性的纯油酸钠具备精良的去污作用,作用到人体内对健康影响可想而知。
加入油酸钠是为了让明胶在碱性的环境下有个更好的粘稠度,同时增加滑溜感。过多的钠被人体吸入,容易引起高血压,同时对心脏有影响。
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第7楼2013/09/14
食品名称:甲醛蘑菇
蘑菇一般不良商贩都用甲醛,防腐,量大的不同一般。你买的时候要注意,好多都能闻到味
有毒物质:甲醛
不良后果:有研究报道,甲醛在低剂量水平时即有可能引起人体损伤。而甲醛的毒性具有剂量依赖性,高浓度甲醛可以引起细胞坏死;较低剂量的甲醛可以引起DNA和蛋白质之间交联,在复制与转录的过程中,与蛋白质交联的DNA往往不能被相应的酶识别,从而造成某些重要基因的异常表达,甚至引发肿瘤。
附加:中毒分级标准
甲醛刺激反应:表现为一过性的眼及上呼吸道刺激症状,如眼刺痛、流泪、咽痛、胸闷、咳嗽等。
轻度中毒:有视物模糊、头晕、头痛、乏力等全身症状。
中度中毒:持续咳嗽、声音嘶哑、胸痛、呼吸困难, 胸部听诊有散在的干、湿性罗音。可伴有体温增高和白细胞计数增加。
重度中毒:具有以下情况之一者,可诊断为重度中毒:a. 喉头水肿及窒息;b.肺水肿;c. 昏迷;d. 休克。