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关于大米直链淀粉测定

食品常规理化分析

  • 用国标方法分光光度计测东北粳米的直链淀粉含量达到63.5%,是否有问题,能那么大吗?我查南方大米一般20-30%左右.我用的可是进口的西格玛公司的直\支链淀粉.曲线线形0.997,请大家分析一下.
相关话题
    +关注 私聊

  • ningmeng

    第1楼2012/05/17

    东北大米淀粉含量63%感觉数据不可信哦

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  • luodanenen

    第2楼2013/08/14

    你后来怎么解决的这个问题啊？我也是这样的，标准物也是用的SIGMA公司的~~~
    求支招啊~

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  • hhciq

    第3楼2013/08/15

    东北粳米的直链淀粉含量达到63.5%，还能粘吗？

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  • yufeifei070505

    第4楼2013/08/21

    数据绝对有问题

    神农氏(dingyaokui) 发表:用国标方法分光光度计测东北粳米的直链淀粉含量达到63.5%,是否有问题,能那么大吗?我查南方大米一般20-30%左右.我用的可是进口的西格玛公司的直\支链淀粉.曲线线形0.997,请大家分析一下.

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  • nphfm2009

    第5楼2013/08/22

    应助达人

    我们检测直链淀粉时，有用马铃薯标准淀粉作为标样绘制工作曲线，你们有没有啊

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