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维生素A检测中加抗坏血酸的作用

  • baibusuansecai
    2012/08/02
    • 私聊

乳制品检测

  • 维生素A检测中加抗坏血酸的作用是防止维生素A 的氧化，但是抗坏血酸要求现用现配，是什么原因？上网查了一下说因为它易氧化，不稳定。是什么原理让它防止维生素A 的氧化呢？
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    +关注 私聊

  • greenz

    第1楼2012/09/11

    抗坏血酸，也就是VC，光敏物质，光照下很容易氧化啦，它防止VA氧化的原理就是在遇到氧化剂时，自己会先氧化，从而保护了VA。像大家日常生活中吃VC说抗衰老也是同意的道理啦

    baibusuansecai(baibusuansecai) 发表:维生素A检测中加抗坏血酸的作用是防止维生素A 的氧化，但是抗坏血酸要求现用现配，是什么原因？上网查了一下说因为它易氧化，不稳定。是什么原理让它防止维生素A 的氧化呢？

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  • gaoshan2012

    第2楼2012/10/18

    可是用没食子酸试试，我觉得比VC好用

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  • 霍苦堵

    第3楼2013/11/02

    不知大家按照国标（15g/L）配制时，有没有发现溶液是饱和的？

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  • ciopl陈三

    第4楼2013/11/04

    焦性没食子酸配出来黑黑的，搞的通风厨都很脏

    新的标准把它换成VC不知道还有没有其他的原因

    gaoshan2012(gaoshan2012) 发表:可是用没食子酸试试，我觉得比VC好用

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